Arquivo da categoria: Sobremesa

Pera Assada com Amêndoa e Frutas Secas

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Pera Assada com Amêndoa e Frutas SecasIngredientes:

  • 3 peras maduras e firmes
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Suco (coado) de 2 laranjas
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 6 cravos
  • 4 colheres (sopa) de mix de frutas secas (uva passa branca e preta, cranberry e abacaxi desidratados) e oleaginosas (amêndoa e nozes)
  • Hortelã (para decorar)
  • 6 colheres (sopa) de iogurte grego light (para acompanhar)

Modo de Preparar:

  • Corte as peras ao meio, retire as sementes e um pouco da polpa.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com a manteiga, coloque as peras viradas para baixo e leve ao fogo até dourar.
  • Passe para uma assadeira antiaderente e coloque a metade do suco de laranja já misturado com o mel na cavidade de cada pera (fure com um garfo para que o suco penetre melhor) e deixe assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar macia (faça o teste com o garfo).
  • Coloque o restante do suco, acrescente as frutas secas e as oleaginosas.
  • Asse por mais 10 minutos, decore com a hortelã picada e sirva com o iogurte.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ernani Mesquita)

Maçã Assada com Sorvete

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Maçã Assada com SorveteIngredientes:

  • 4 maçãs pequenas
  • 4 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (chá) de mel
  • 4 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Lave as maçãs e retire o miolo com uma faca afiada, sem furar o fundo da fruta.
  • Ponha uma colher de açúcar mascavo e uma de mel no interior de cada fruta e disponha-as em um refratário untado pequeno, para que elas fiquem em pé e uma grudada na outra.
  • Cubra com filme-plástico e leve ao forno micro-ondas por 3 minutos, na potência média, ou até que espetando a ponta de uma faca ela afunde facilmente.
  • Deixe descansar por 1 minuto dentro do forno micro-ondas e sirva com uma bola de sorvete.

Dica: Se preferir prepare esta receita no forno tradicional; o procedimento é o mesmo, mas o tempo de cozimento é maior.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Maçã Recheada 08

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Maçã RecheadaIngredientes da Maçã Recheada:

  • 4 maçãs
  • 4 colheres (sopa) de nozes ou castanhas picadas
  • 4 colheres (sopa) de uva-passa
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco (ou vinho do Porto)
  • 1 limão (só o suco)
  • 1 laranja (só o suco)

Acessório:

  • Papel-alumínio

Modo de Preparar a Maçã Recheada:

  • Descasque as maçãs e, com o auxílio de uma colher pequena, retire o miolo com as sementes.
  • Numa tigela média misture as nozes, o açúcar e as passas.
  • Recheie as maçãs com a mistura.
  • Coloque sobre uma folha grande de papel-alumínio.
  • Levante as bordas do papel.
  • Ponha uma colher de manteiga sobre cada maçã.
  • Misture os sucos de laranja e limão com o vinho.
  • Respingue sobre as frutas.
  • Feche bem o papel-alumínio dobrando as pontas.
  • Asse em temperatura moderada por 35 minutos ou até que as maçãs estejam macias.
  • Se desejar, embrulhe cada uma separadamente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Maçã Cozida na Gelatina de Morango

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Maçã Cozida na Gelatina de MorangoIngredientes da Maçã Cozida na Gelatina de Morango:

  • 6 maçãs pequenas
  • 2 pacotes de gelatina sabor morango
  • 1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparar a Maçã Cozida na Gelatina de Morango:

  • Descasque as maçãs e coloque-as em uma panela de pressão.
  • Prepare a gelatina com a metade da água pedida na embalagem.
  • Despeje sobre as maçãs, junte a canela, tampe e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo e deixa panela tampada por 6 horas.
  • Sirva as maçãs geladas acompanhadas com chantilly.
  • Você também pode servir com sorvete de creme

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Pera com Parmesão e Aceto Balsâmico

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Pera com Parmesão e Aceto BalsâmicoIngredientes:

  • 3 peras
  • 300 g de queijo tipo parmesão
  • Aceto balsâmico

Modo de Preparar:

  • Descasque delicadamente e corte as peras em fatias.
  • Quebre o parmesão em pedaços (lascas), coloque as peras em um prato, com as lascas de parmesão no centro, e regue com o aceto balsâmico.
  • Sirva como sobremesa.

Fonte: Chef Olivier Anquier – Programa Diário do Olivier – http://gnt.globo.com