Arquivo da categoria: Salada

Salada sem Verduras

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Salada sem VerdurasIngredientes:

  • 1 ovo
  • 1 tomate
  • ¼ pimentão
  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de cebola-roxa
  • Alguns pedaços de queijo (qualquer tipo)
  • 1 ou 2 fatias de presunto (qualquer tipo)
  • Molho para a salada (a escolha é sua)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ovo como de costume, descasque e corte ele em fatias.
  • Pique o pimentão, tomate, cebola e o que mais quiser colocar na salada.
  • Pique também o queijo, presunto ou até aquele frango assado que sobrou do final de semana.
  • Coloque os vegetais e frios em uma saladeira, tempere com sal, pimenta, alho.
  • Junte o ovo picado e regue com molho de salada ou azeite, misture tudo e pronto.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Salada de Feijão-Branco com Atum 03

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Salada de Feijão-Branco com Atum 03Ingredientes:

  • 300 g de feijão-branco escorrido
  • 1 lata de atum drenado (ralado)
  • 1 tomate (picado sem sementes)
  • 1 rabanete (picado)
  • 8 azeitonas (picadas)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de amêndoas ou nozes (picadas)
  • Sal, pimenta-do-reino, salsinha.

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente adicione 300 g de feijão-branco (cozido e escorrido), 1 lata de atum ralado (drenada), 1 tomate picado (sem sementes), 1 rabanete (picado), 8 azeitonas (picadas).
  • Tempere com 4 colheres (sopa) de azeite misturado com 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto e misture bem.
  • Adicione a salsinha picada, pimenta-do-reino, sal, finalize com ½ xícara (chá) de amêndoas ou nozes picadas e misture bem, leve para gelar e aproveite.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Salada de Grão-de-Bico e Sardinha

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Salada de Grão-de-Bico e SardinhaIngredientes:

  • 1 cebola pequena cortada em fatias finas
  • 1 lata de sardinha com óleo de soja
  • 1 xícara das de (chá) de grão-de-bico cozido
  • ½ pimentão verde cortado em fatias finas
  • Folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate maduro lavado e cortado em gomos

Modo de Preparar:

  • Coloque a cebola de molho em água fria por cerca de 30 minutos.
  • Enquanto isso retire as sardinhas da lata e misture-as com os grãos-de-bico cozidos, adicionando também o pimentão, a salsinha e o azeite.
  • Escorra as cebolas, adicione-as à salada e em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Na hora de servir, acrescente as fatias de tomate e complemente com folhas de alface de sua preferência e fatias de pão fresquinho.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Salada de Melancia, Toronja e Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de polpa de melancia cortada em cubos
  • 2 toronjas rubi
  • 2 pedaços de gengibre em xarope
  • 2 colheres [sopa] xarope de gengibre

Modo de Preparar:

  • Retirar as sementes da melancia e corte-a em cubos.
  • Com uma faca afiada, tire a casca e o bagaço das toronjas.
  • Com cuidado retire os gomos, deixando o suco escorrer em uma tigela.
  • Corte os gengibres em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela com os cubos da melancia e os gomos de toronja, acrescentando o suco reservado.
  • Acrescente o xarope de gengibre e mexa levemente para misturar.
  • Refrigere antes de servir.

Fonte: Cristina France – http://www.cliqueagosto.com.br

Salada Fria de Bacalhau da Noruega Grelhado com Grão-de-Bico

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Salada Fria de Bacalhau da Noruega Grelhado com Grão-de-BicoIngredientes:

  • 1,2 kg de bacalhau da Noruega dessalgado e grelhado
  • 750 g de grão-de-bico
  • 250 g de cebola
  • 3 dentes de  alho
  • 5 ovos
  • 100 ml de azeite de oliva

Vinagrete:

  • 500 g de maçãs verdes
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 30 ml de vinagre balsâmico
  • Flor de sal a gosto

Modo de Preparar:

Bacalhau:

  • Enxague o grão-de-bico, cozinhe em água e sal e reserve.
  • Lasque o bacalhau, retire a pele e as espinhas e reserve.
  • Numa tigela, adicione o bacalhau, o grão-de-bico, a cebola, o alho, tempere com azeite e vinagre e deixe repousar 30 minutos.
  • Envolva em seguida o ovo, a salsa e o colorau.
  • Misture tudo muito bem.
  • Tempere novamente e envolva com a salsa.
  • Vinagre balsâmico a gosto.
  • Sal marinho tradicional a gosto.
  • Pimenta-do-reino em grãos, moída, a gosto.
  • Colorau a gosto.
  • Salsa picada a gosto.

Vinagrete:

  • Emulsione a maçã com o azeite e o vinagre.
  • Tempere com flor de sal.
  • Jogue o vinagrete na salada e adicione uma pitada de colorau e a salsa.

Fonte: http://www.bacalhaudanoruega.com.br