Arquivo da categoria: Salada

Salada de Lentilha com Azeitonas

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Salada de Lentilha com AzeitonasIngredientes:

  • 500 g de lentilha, lavada e escorrida;
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado;
  • 1 cebola pequena, picada;
  • 275 g de azeitona verde picada;
  • 120 ml de azeite;
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão;

Modo de Preparar:

  • Ponha a lentilha em uma panela e cubra-a com água suficiente para cobri-la por alguns centímetros.
  • Deixe a lentilha cozinhando, fervendo até que esteja macia, uns 15 minutos.
  • Escorra a lentilha e passe-a na água fria.
  • Deixe descansar por alguns minutos para que escorra melhor.
  • Em uma tigela grande, misture vigorosamente o azeite e o suco de limão.
  • Adicione a lentilha, o pimentão vermelho, a cebola e a azeitona verde. Misture bem todos os ingredientes.
  • Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir para que a salada fique com mais gosto.
  • Essa salada melhora com o tempo de geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Rita)

Salpicão 04

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de maionese vegetal
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 talos de salsão ou erva-doce picados
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal, shoyu e gengibre ralado a gosto,
  • ½ xícara de banana-passa picada
  • 2 maçãs médias cortadas em tiras
  • ½ xícara de abacaxi picado
  • 1 xícara de PTS média
  • 2 cenouras raladas

Modo de Preparar:

  • Hidrate a proteína de soja em 2 xícaras de água quente.
  • Lave-as bem em água corrente, escorra e esprema tirando toda a água.
  • Misture todos os ingredientes e sirva com salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Quente de Lentilha

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Ingredientes:

  • 200 g de lentilhas
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 folha de louro

Vinagrete:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Manjericão e salsinha picados a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebola-roxa bem picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque as lentilhas em água fria e deixe cozinhar até ferver.
  • Acrescente o tomilho e o louro e deixe cozinhar mais 10 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias.
  • Escorra as lentilhas numa peneira. Reserve.
  • Numa tigela, faça um vinagrete com mostarda, azeite, sal, pimenta e vinagre, o manjericão e a salsinha.
  • Acrescente a cebola crua picada em pedacinhos bem pequenos e adicione às lentilhas quentes, mexendo um pouco.
  • Sirva a salada de ervilhas quente com um pote de vinagrete ao lado, para temperar à vontade.

Fonte:  http://allrecipes.com.br

Salpicão de Natal 03

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Salpicão de Natal 03Ingredientes:

  • 2 filés de frango cozidos e desfiados
  • 1 talo de salsão em tiras
  • 2 cenouras raladas
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 cebolas picadas
  • 2 maçãs em cubos médios
  • Quanto baste de limão
  • Quanto baste de uva-passa branca
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de maionese
  • Quanto baste de batata palha

Modo de Preparar:

  • Os ingredientes são crus, menos o frango.
  • Misture todos os ingredientes menos a batata palha.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.
  • Na hora de servir o salpicão de natal coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Salada de Frango com Vinagre Balsâmico

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Salada de Frango com Vinagre BalsâmicoIngredientes:

  • 425 g de frango cozido cortado em cubos
  • 1 maçã, cortada em cubos
  • 1 talo de aipo cortado em cubos
  • 2 cebolinhas, picadas
  • 50 g de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande, misture bem o frango, a maçã, o aipo, a cebolinha e as nozes.
  • Em outra vasilha, bata o vinagre balsâmico com o óleo e despeje sobre a salada com o frango.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Deixe a salada tomando gosto por 10 a 15 minutos.
  • Mantenha a salada refrigerada e, antes de servir, misture novamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)