Risoto de Abóbora e Carne-Seca Crocante

Risoto de Abóbora e Carne-Seca Crocante

Risoto de Abóbora e Carne-Seca Crocante

Ingredientes:
  • 240 g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 280 g de abóbora cozida
  • 35 g de cebola picada
  • 70 g de carne-seca
  • 30 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 130 g de fundo de carne
  • 30 g de parmesão ralado
  • 30 g de manteiga

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Risoto Vegano de Abobrinha e Proteína de Soja

Risoto Vegano de Abobrinha e Proteína de Soja

Ingredientes:
  • 2 xícaras [chá] arroz integral
  • 1 abobrinha verde comprida
  • Azeite extravirgem oliva
  • Sal a gosto
  • ½ garrafinha de leite de coco
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara [chá] de proteína de soja miúda hidratada
  • ½ maço de salsas picada
  • ½ colher [sopa] de manjericão desidratado
  • ½ colher [sopa] de orégano desidratado
  • ½ colher [sopa] de açafrão em pó
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate

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Risoto com Funghi da Jô

Risoto com Funghi da Jô

Ingredientes:
  • 300 g de arroz
  • 300 g de funghi champignon ou funghi porcini fresco ou congelado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite doce
  • Salsinha, sal, pimenta-do-reino a gosto;
  • ½ l de água
  • 1 caldo vegetal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de parmesão

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