Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza de Sardinha Light com Ricota

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Ingredientes da Pizza de Sardinha Light com Ricota:

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • 150 g de ricota picada;
  • 1 colher (sopa) de milho;
  • 1 xícara (chá) de sardinha light escorrida;
  • Rodelas de cebola a gosto;
  • Rodelas de tomate a gosto;
  • 1 pitada de orégano.

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Pizza de Sardinha 03

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Pizza de Sardinha 03Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher [sopa] de creme de cebola

Recheio:

  • 2 latas de sardinha no molho de tomate
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 xícara de cheiro-verde
  • 1 xícara de extrato de tomate

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Amasse as sardinhas e reserve o molho.
  • Refogue o alho e a cebola, acrescente o molho reservado e acrescente mais extrato de tomate, água e o cheiro-verde, uma pitada de sal a gosto.
  • Reserve.

Massa:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Forre a massa em uma fôrma untada com óleo e cubra com o recheio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Pizza de Sardinha 02

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Pizza de Sardinha 02Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de leite
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 sal a gosto

Recheio:

  • 2 latas de sardinha
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 xícara [chá] de cheiro-verde picadinho
  • 1 dente de alho bem socado
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 2 tomates bem picadinhos
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • Pimenta e sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • Orégano

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem a farinha de trigo o sal e o fermento.
  • Junte o azeite e o leite e amasse com a mão.
  • Abra a massa com um rolo de macarrão, untar uma fôrma média com o azeite e coloque a massa na assadeira.
  • Agora coloque o recheio em cima da massa e salpique com um pouco de orégano e coloque para assar em uma temperatura de 180ºC.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes em uma travessa.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: G Show)

Pizza de Panetone

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pizza-de-panetoneIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 g massa de panetone
  • 5 g de fermento biológico seco
  • 50 g açúcar
  • 50 ml de óleo de girassol
  • 690 ml de água gelada

Cobertura de cada pizza:

  • 300 g creme de confeiteiro
  • ½ litro de leite
  • 150 g frutas cristalizadas
  • 150 g uvas-passas
  • Cerejas, pêssego e frutas em calda

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, misture a farinha de trigo com a massa de panetone e o fermento por 1 minuto; acrescente água gelada e o óleo de girassol e bata por mais 10 minutos.
  • Separe a massa em bolinhas de 350 gramas e coloque em vasilhas untadas com óleo, tampe e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.
  • Abra as bolinhas em discos de 35 cm.
  • Pré-asse a massa por 4 minutos em 280°C no forno convencional. Reserve.
  • Leve ao fogo o leite e o creme de confeiteiro e mexa até engrossar.
  • Acrescente as frutas e cubra a massa com o creme.
  • Leve novamente ao forno por 2 minutos a 280ºC.
  • Decore com frutas em calda.

Fonte: Chef Ronaldo Ayres – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Pizza de Frango e Chouriço

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pizza-de-frango-e-chouricoIngredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 filés de peito de frango – sem osso, sem pele e cortados em cubos
  • Farinha para polvilhar
  • 1 massa para pizza (crua)
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 ½ colher (sopa) de ervas finas secas
  • Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
  • ½ chouriço picante – cortado ao meio no sentido do comprimento e fatiado em meias-luas finas
  • ¼ de cebola-roxa cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de pimenta em conserva picada (não muito ardida)
  • 125 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220º C.
  • Unte uma fôrma de pizza com azeite e farinha.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (chá) de azeite em fogo médio.
  • Cozinhe o frango no azeite quente, por 5 a 10 minutos.
  • Depois, reserve-o.
  • Sobre uma superfície plana enfarinhada, abra a massa da pizza até obter o tamanho da fôrma.
  • Depois, então, coloque-a na fôrma preparada.
  • Em uma tigela pequena, junte a polpa de tomate com 1 colher (sopa) de azeite, o alho, as ervas finas, o sal e a pimenta.
  • Coloque essa mistura de modo uniforme sobre a superfície da massa.
  • Em seguida, espalhe nessa ordem: o frango, o chouriço, a cebola-roxa, a pimenta picada e os queijos sobre a mistura da polpa de tomate.
  • Asse a pizza no forno preaquecido, até os queijos dourarem levemente, durante cerca de 20-25 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)