Ingredientes de Peixe Ensopado com Curry:
- 4 postas de cação
- Suco de 1 limão
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de molho branco
- 2 colheres (sopa) de curry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Peixe Ensopado com Curry
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Peixe Egípcio
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de pimenta-síria
- 2 colheres (chá) de azeite
- 500 g de cação em postas
- 1 dente de alho amassado
Modo de Preparar:
- Temperar o peixe com o iogurte, o suco de limão, o alho e o sal.
- Deixar descansar por alguns minutos.
- Esquentar uma frigideira antiaderente com o azeite em fogo baixo.
- Polvilhar a pimenta-síria sobre o peixe e grelhar do lado polvilhado.
- Enquanto isso, polvilhar o outro lado também com a pimenta.
- Quando dourar bem de um lado, vire e doure do outro.
- Servir com fatias de limão.
Moqueca de Cação 11
Ingredientes:
- 1 kg de cação em postas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 cebolas brancas em rodelas
- 2 tomates em cubos grandes
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de coentro (opcional)
- 1 limão-siciliano
- 2 dentes de alho picados
- 1 garrafa de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque as postas de cação em um refratário, tempere com o suco do limão, sal e deixe marinar de 5 a 10 minutos.
- Esquente uma panela com o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e os pimentões, adicione o leite de coco, os tomates e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Acrescente as postas de cação e o restante dos ingredientes, deixe cozinhar por mais 6 minutos com a tampa semiaberta e sirva.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)
Cação ao Forno 05
Ingredientes:
- 1 kg de cação
- 4 colheres [sopa] de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/3 de xícara de óleo
- 2 cebolas cortadas em fatias
- ½ xícara [chá] de leite
- Farinha de trigo para polvilhar
- Óleo para fritar
- Rodelas de limão para decorar
Modo de Preparar:
- Limpe o peixe.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
- Coloque numa assadeira e regue com o óleo.
- Leve ao forno moderado (180°C) por 40 minutos.
- Enquanto assa coloque a cebola de molho no leite por 5 minutos.
- Escorra e passe pela farinha de trigo.
- Frite em óleo quente.
- Salpique com sal.
- Retire o peixe do forno depois de assado e coloque as rodelas de cebola em volta.
- Decore com rodelas de limão.
Peixe à Moda do Araguaia
Ingredientes:
- 1 peixe jaú com cerca de 3 kg;
- 3 copos cheios de azeite (ou óleo);
- 2 limões grandes;
- Sal.
Modo de Preparar:
- Lave o peixe, limpe tirando as vísceras, escamas, cabeça e rabo.
- Corte em postas bem finas.
- Tempere com limão e 1 colher (sopa) rasa de sal.
- Esquente o óleo (ou azeite) em uma frigideira de ferro grande e funda.
- Frite as postas (antes as escorra muito bem), aos poucos, até estarem bem douradas.
- Sirva com farinha de mandioca crua e limões cortados em quartos.
Fonte: http://jornaldodia.com.br