Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Pasta de Fígado 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de picles picados
  • 1 colher (sopa) de uvas passas
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 2 latas de patê de fígado de galinha
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Misturar o patê com o creme de leite, sem soro.
  • Acrescentar os ingredientes restantes.
  • Mexer bem e levar à geladeira até a hora de servir.
  • Servir com torradas ou bolachinhas salgadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pasta de Alcaparras

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 100 g de queijo cremoso

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes.
  • Levar à geladeira e servir com torradinhas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Patê de Alho 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite bem gelado
  • 2 dentes de alho bem grandes
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador o leite, o alho, o sal e a pimenta e processe um pouco;
  • Vá adicionando o óleo (em fio) aos poucos como se fosse fazer uma maionese, o patê pega forma de maionese.
  • Conserve na geladeira.

Dica: Ótimo para acompanhar churrasco, comer com torradas ou saladas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Mousse de Presunto 02

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto magro;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 6 folhas de gelatina branca;
  • 1 cálice de vinho madeira ou cognac;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 2 xícaras de creme bechamel.

Modo de Preparar:

  • Passar o presunto no liquidificador.
  • Deixar a gelatina de molho e depois dissolver no caldo de carne.
  • Misturar tudo no liquidificador e leva-se a gelar em forma untada com azeite.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br