Panetone de Café

Panetone de Café

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de café em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de água quente
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos batidos
  • 3 gemas batidas
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) (de cada) de uva-passa, damasco e banana-passa,
  • Manteiga derretida para pincelar

Glacê:

  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de água

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Colomba Pascal 04

Colomba Pascal 04

Ingredientes:

Esponja:

  • 5 tabletes (75 g) de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água morna

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo

Raspas de laranja

  • Raspas de limão
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 150 g de manteiga
  • 2 ovos inteiros

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Cobertura:

  • Cobertura de chocolate em lata derretida
  • Raspas de chocolate para decorar
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Cerejas (opcional)

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Pão de Maçã com Cobertura de Baunilha

Pão de Maçã com Cobertura de Baunilha

Ingredientes:

Massa:

  • 30 g de fermento biológico;
  • 80 g de açúcar demerara;
  • 200 ml de leite desnatado morno;
  • 2 ovos grandes;
  • 50 ml de óleo de coco;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 600 g de farinha de trigo.

Recheio:

  • ½ kg de maçã Fuji ralada com casca;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar demerara;
  • 50 g de uvas-passas;
  • Suco de 1 limão-siciliano;
  • 50 g de margarina light derretida.

Cobertura:

  • 150 g de açúcar demerara;
  • 3 colheres de leite desnatado;
  • 4 gotas de baunilha.

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Pão de Maçã Light com Ameixas

Pão de Maçã Light com Ameixas

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farelo de aveia;
  • 100 g de manteiga light;
  • ½ xícara (chá) de mel;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 3 tabletes de fermento biológico;
  • 2 ovos;
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 3 maçãs em cubos pequenos;
  • ½ xícara (chá) de ameixas sem caroço;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

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Pão de Maçã Light com Banana

Pão de Maçã Light com Banana

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite de coco;
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de coco;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 1 banana madura e amassada;
  • 1 ½ colher (chá) de sal;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento biológico seco;
  • 1 1/3 xícara (chá) de maçã picada em cubos sem casca.

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