Arroz de Pequi 03

Arroz de Pequi 03

Arroz de Pequi 03

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 5 pequis bem amarelos
  • 4 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Sal e pimenta-de-cheiro ou pimenta-malagueta fresca, picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

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Pão de Coco 04

Pão de Coco 04

Ingredientes:

Massa:

  • ½ lata de leite condensado
  • 1 lata de água morna (lata do leite condensado)
  • ½ xícara (chá) de azeite ou óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 pacote de fermento biológico seco – 10 g
  • 1 kg farinha de trigo

Recheio:

  • 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 100 g de coco ralado

Farofa:

  • 2 colheres margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo com fermento
  • 50 g coco ralado

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Fritada de Peixe

Fritada de Peixe

Ingredientes:

  • 500 g de linguado cozido ou frito desfiado grosseiramente
  • ½ cenoura ralada
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ lata de ervilhas
  • 1 cebola pequena picada
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 5 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de coentro e cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Sal, pimenta, noz-moscada e alho amassado a gosto.

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