Carpaccio de Bresaola com Salada e Molho

Carpaccio de Bresaola com Salada e Molho de Estragão

Ingredientes:

  • 100 g de espinafre
  • ½ alface-crespa roxa
  • 150 g de bresaola em fatias finíssimas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 100 g de creme fraîche (ou 80 g de creme de leite fresco com 20 g de iogurte natural)
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 2 ramos de estragão
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico branco
  • 1 pitada de açúcar

Continue lendo

Bolo de Laranja com Casca 02

Bolo de Laranja com Casca 02

Ingredientes:

Massa:

  • 2 laranjas médias
  • 1 limão
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Gotas de baunilha

Calda:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar

Continue lendo

Canelone de Bacalhau com Molho Branco

Canelone de Bacalhau com Molho Branco

Ingredientes:

Molho:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates picados
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados
  • 500 g de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Montagem:

  • 1 pacote de massa fresca para lasanha
  • 50 g de queijo ralado

Continue lendo