Pato ao Tawny e Morangos

Pato ao Tawny e Morangos

Ingredientes:
  • 1 peito de pato desossado e dividido em dois com a pele
  • 10 morangos médios cortados em cruz
  • 200 ml de vinho do porto Tawny
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pimenta-verde em grãos
  • 1 colher (chá) de açúcar
Purê:
  • 300 g de arroz cozido “unidos venceremos”
  • 100 ml de leite
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão (faixa azul)

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Torta de Cupuaçu com Bolo

Torta de Cupuaçu com Bolo

Ingredientes:
Pão de Ló:
  • 5 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de polpa de cupuaçu
  • 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
  • 1 lata de leite condensado
Creme de Cupuaçu:
  • 2 xícaras (chá) de polpa de cupuaçu
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
Doce de Cupuaçu:
  • 1 xícara (chá) de doce de cupuaçu
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
Creme de Maizena:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 gemas

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Tagliatelle com Caranguejo e Limão

Tagliatelle com Caranguejo e Limão

Tagliatelle com Caranguejo e Limão

Ingredientes:
1 receita de massa fresca aromatizada com 1 colher (sopa) de pimenta de Espelette e cortada na espessura 6 do Pasta Roller (acessório para massas da batedeira Stand Mixer)
125 ml de azeite
2 dentes de alho
2 malaguetas vermelhas suaves
300 g de carne de caranguejo branca fresca
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de estragão picado
2 colheres (sopa) de endro picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Suco de 1 a 2 limões
Sal e pimenta-do-reino moída
300 g de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de azeite

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Casquinha de Siri 01

Casquinha de Siri 01

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
3 tomates picados sem pele e sem sementes
1 pimentão verde picadinho
3 colheres (sopa) de coentro picado
500 g de carne de siri cozida
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite de dendê
½ xícara (chá) de leite de coco
Farinha de rosca para polvilhar
Queijo ralado para polvilhar

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