Escalope de Filé com Molho de Champignon

Escalope de Filé com Molho de Champignon

Escalope de Filé com Molho de Champignon

Ingredientes:
300 g de escalopes de filé.
1 xícara (chá) de champignons fatiados.
1 colher (sopa) de alho-poró fatiado.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco.
100 ml de vinho branco seco.
Sal e pimenta.

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Chicória aos Dois Queijos

Chicória aos Dois Queijos

Ingredientes:
  • 1 chicória
  • 100 g de queijo roquefort
  • 100 g de queijo prato
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g de nozes
  • 100 g de passas
  • 50 g de manteiga
  • 8 fatias de pão de fôrma
Vinagrete:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Sal
  • 4 voltas de moinho de pimenta

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