Antepasto de Bacalhau com Anchovas

Antepasto de Bacalhau com Anchovas

Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 folha de louro
  • 1 rodela de limão
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de azeitonas verdes
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) alho e salsa, picados
  • 1 pimentão vermelho em conserva
  • Azeite e vinagre a gosto
  • 6 filés de anchovas
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Acém de Panela Aromatizado com Café

Acém de Panela Aromatizado com Café

Acém de Panela Aromatizado com Café

Ingredientes:
  • 1 kg de acém limpo em cubos
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de café
  • Pimenta-vermelha a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de mostarda
  • ⅓ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 4 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 5 fatias de bacon picado
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura picada
  • 3 tomates picados
  • 3 pimentas-de-cheiro
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de café solúvel
  • 5 colheres (sopa) de salsa

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