Insalata di Gamberi e Bottarga

Insalata di Gamberi e Bottarga

Insalata di Gamberi e Bottarga

Ingredientes:
  • 400 g de camarões grandes já limpos e sem cascas
  • 400 g de batatas lavadas, descascadas e cortadas em rodelas
  • 20 g de bottarga
  • 1 coração de salsão lavado e cortado em rodelas bem finas
  • 2 ml de vinho branco seco
  • ½ litro de água
  • 1 folha de louro
  • ½ limão
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Camarão aos Quatro Queijos 01

Camarão aos Quatro Queijos 01

Ingredientes:
  • ½ kg de camarão médio,
  • 50 g de queijo gorgonzola,
  • ½ pacote de queijo parmesão ralado,
  • 50 g de queijo Palmira,
  • 50 g de queijo gouda,
  • 8 batatas médias,
  • 1/3 de lata de creme de leite,
  • ½ xícara de leite,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • Sal.

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Strogonoff de Frango Light 01

Strogonoff de Frango Light 01

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • 500 g de peito de frango cortado em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda, catchup e conhaque
  • 200 g de creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bacalhau à Espanhola 10

Bacalhau à Espanhola 10

Ingredientes:
  • 1,2 kg lombo de bacalhau dessalgado (ou 1 kg de lombo de bacalhau salgado e seco)
  • 4 tomates
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de azeitonas verdes
  • 2 xícaras de azeite extravirgem
  • 1 molho de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

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Gelatina Espumante 03

Gelatina Espumante 03

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de margarina
3 gemas
1 pacote de biscoito maizena
2 pacotes de gelatina de morango, cereja ou framboesa
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite

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