Molho de Pimenta 10

Molho de Pimenta 10

Ingredientes:
  • 150 g de pimenta-dedo-de-moça
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 60 ml de vinagre branco
  • 15 ml de whisky ou vinho branco
  • 60 ml de azeite de oliva
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • 80 g de tomate pelado (metade da lata)
  • Pitada de açúcar

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Anchova Assada no Sal Aromático

Anchova Assada no Sal Aromático

Ingredientes:
  • 2 anchovas (1 ½ kg cada)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de sal grosso
  • 4 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 4 dentes de alho
  • Raspas da casca de 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Batatinhas e cebolinhas como guarnição

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Anchova Assada na Brasa

Anchova Assada na Brasa

Ingredientes:
  • 2 anchovas frescas inteiras evisceradas sem cabeça e sem rabo de 1,5 kg cada
  • 1 limão
  • 6 dentes de alho picado bem fino
  • ½ pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada bem fininha
  • 1 molho de salsinha picada bem fina
  • Azeite de oliva
  • Sal

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