Risoto de Abóbora e Carne-Seca Crocante

Risoto de Abóbora e Carne-Seca Crocante

Risoto de Abóbora e Carne-Seca Crocante

Ingredientes:
  • 240 g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 280 g de abóbora cozida
  • 35 g de cebola picada
  • 70 g de carne-seca
  • 30 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 130 g de fundo de carne
  • 30 g de parmesão ralado
  • 30 g de manteiga

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Caldo de Feijão com Calabresa

Caldo de Feijão com Calabresa

Ingredientes:
  • 1 kg de feijão-preto ou vermelho
  • 2 linguiças calabresas sem pele picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal, pimenta-do-reino, cominho e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 folha de louro

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