Caldo de Feijão com Espetinhos de Linguiça

Caldo de Feijão com Espetinhos de Linguiça e Bacon

Ingredientes:
  • 6 linguiças de frango defumadas
  • 12 fatias de bacon
Molho:
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ramos de alecrim picado
  • 1 ramo de manjerona picada
  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
Caldo de feijão:
  • ½ kg de feijão-preto cozido e batido no liquidificador até virar um creme ralo (acrescente água se necessário)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cubo de caldo de galinha

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Escondidinho do Picuí

Escondidinho do Picuí

Escondidinho do Picuí

Ingredientes:
120 g de macaxeira (mandioca) cozida
80 g de creme de leite
120 g de carne de sol desfiada e puxada na manteiga de garrafa
100 g de queijo de coalho
100 g de queijo de manteiga (um tipo de requeijão muito comum no nordeste do Brasil)
100 g de Catupiry
40 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

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Salada de Macarrão com Tomate e Muçarela

Salada de Macarrão com Tomate e Muçarela

Salada de Macarrão com Tomate e Muçarela

Ingredientes:
350 g de macarrão penne
¼ de xícara (60 ml) de azeite
1 maço de cebolinha picado em pedaços de 2,5 cm
1 dente de alho picado
150 g de tomate-cereja cortado em 4 pedaços
Sal e pimenta a gosto
140 g de queijo muçarela cortado em cubos
40 g de queijo parmesão ralado
120 g de manjericão fresco
12 azeitonas pretas grandes cortadas na metade

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