Carré de Tambaqui ao Molho de Jambo

Carré de Tambaqui ao Molho de Jambo

Ingredientes:
  • 1 kg de carré de tambaqui
  • 1,2 kg de mandioca
  • 100 g de bacon fatiado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 40 g de jambo fresco
  • 1 gema cozida
  • 100 ml de leite integral
  • 50 ml de caldo de frango
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

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Strogonoff de Palmito 04

Strogonoff de Palmito 04

Ingredientes:
1 vidro de palmito em rodelas
250 g de queijo estepe em cubos pequenos
1 lata de creme de leite sem soro
½ lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (chá) de mostarda
1 cebola picada
Azeite de oliva a gosto para refogar
Sal a gosto

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Molho de Pimenta 04

Molho de Pimenta 04

Ingredientes:
  • Pimenta-malagueta a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada (branca ou roxa)
  • 1 pimentão em rodelas picadas
  • 1 tomate picado
  • ½ molho de coentro picadinho
  • ½ molho de salsa picadinha
  • ½ molho de cebolinha picadinha
  • 1 pitada de sal
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Pastel Assado de Carne com Escarola

Pastel Assado de Carne com Escarola

Pastel Assado de Carne com Escarola

Ingredientes:
1 colher [sopa] de óleo
1 cebola pequena picada
1 tomate grande picado
150 g de carne moída
4 folhas de escarola picadas
1 embalagem sopa creme de queijo
½ xícara de leite
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher [chá] de açúcar
½ xícara de água morna
1 ½ xícara farinha de trigo
Margarina para untar
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar

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