Risoto de Castanha com Nozes

Risoto de Castanha com Nozes

Risoto de Castanha com Nozes

Ingredientes:
  • 5 xícaras (café) de arroz arbóreo para risoto
  • 1 ½ xícaras (chá) de castanha portuguesa cozida
  • ½ xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola ralada
  • ¾ de xícara (chá) de vinho branco
  • 1,5 l de caldo de legumes caseiro quente
  • 1 punhado de queijo parmesão
  • Sal e salsinha a gosto

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Sopa de Brócolis com Castanha-do-Pará

Sopa de Brócolis com Castanha-do-Pará

Sopa de Brócolis com Castanha-do-Pará

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 maço de brócolis cortados em pequenos buquês
  • 1 pote de requeijão
  • 6 castanhas-do-pará cortadas em lascas
  • Azeite a gosto

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