Badejo com Ervas 02

Badejo com Ervas 02
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ colher (sopa) de tomilho picado
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (chá) de sálvia picada
  • 1 filé de badejo sem pele e cortado em quatro pedaços (600 g)
  • Sal a gosto

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Lombo com Damasco e Nozes

Lombo com Damasco e Nozes

Lombo com Damasco e Nozes

Ingredientes:
  • 1 peça de lombo (1,2 kg)
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de damasco turco seco picado
  • 100 g de noz picada
  • Folha de hortelã picadas
  • 1 pacote de massa folhada semilaminada (400 g)
  • 1 gema de ovo batida
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Sopa Cremosa de Cogumelos 02

Sopa Cremosa de Cogumelos 02

Sopa Cremosa de Cogumelos 02

Ingredientes:
  • 500 ml de creme de leite fresco,
  • 400 g de cogumelos frescos (2 bandejas) ou a mesma quantidade em conserva,
  • 1 colher [café] de noz-moscada,
  • 1 colher [sopa] de amido de milho dissolvido em 1 xícara [café] de leite,
  • Sal a gosto,
  • Cebolinha a gosto,
  • Azeite a gosto,
  • 2 dentes de alho

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Badejo Grelhado com Legumes

Badejo Grelhado com Legumes
Ingredientes:
  • 4 filés grossos de badejo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (chá) de manjericão seco
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
  • 1 cenoura pequena em fatias finas
  • ½ cubo de caldo de peixe
  • ½ xícara (chá) de água quente

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Lombo de Porco com Tâmara e Caqui Seco

Lombo de Porco com Tâmara e Caqui Seco

Lombo de Porco com Tâmara e Caqui Seco

Ingredientes:
  • 2 kg de lombo de porco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 2 laranjas ácidas
  • 1 xícara (chá) de tâmara, sem caroço, cortada em tirinhas
  • 1 xícara (chá) de caqui seco cortado em tirinhas
  • Folhas de louro para decorar

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