Avestruz ao Molho de Pinhão

Avestruz ao Molho de Pinhão
Ingredientes:
  • 250 g de carne de filé de avestruz
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Azeite
  • 300 g de pinhões cozidos e fatiados
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de suco de laranja-pera
  • 2 grãos de cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

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Arroz Catalão

Arroz Catalão
Arroz Catalão
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 500 g de peito de frango cortado em cubos médios
  • 250 g de linguiça calabresa defumada em rodelas de 0,5 cm de espessura
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada 

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Bife de Peru Acebolado de Micro-ondas

Bife de Peru Acebolado de Micro-ondas
Ingredientes:
  • 600 g de bifes de peito de peru
  • Sal a gosto
  • Limão a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 65 ml de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande (cortada em rodelas finas)
  • Suco de ½ laranja
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup

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Avestruz ao Molho de Pimenta-Dedo-de-Moça

Avestruz ao Molho de Pimenta-Dedo-de-Moça
Ingredientes:
  • 200 g de lombo de avestruz (encontrado em empórios e casas especializadas)
  • 50 g de palmito pupunha in natura
  • 20 g de abobrinha italiana
  • 10 ml de azeite de oliva
  • 5 ml de óleo de canola ou girassol
  • 1 talo de alho-poró
  • ½ talo de salsão
  • 2 raminhos de tomilho
  • 1 cebola
  • ½ cenoura
  • 1 tomate
  • 200 ml de água
  • 50 ml de vinho tinto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preto moída a gosto

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Arroz Marroquino com Frango 02

Arroz Marroquino com Frango 02
Arroz Marroquino com Frango 02
Ingredientes:
Caldo:
  • 1 frango caipira cortado em pedaços
  • 1 cebola cortadas em quartos
  • 2 dentes de alho
  • 10 xícaras (chá) de água
Arroz:
  • ½ xícara + 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cabeça de alho picada
  • 5 cebolas picadas
  • ½ kg de carne moída
  • 5 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de pimenta-síria
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amêndoa
  • 200 g de macarrão cabelo de anjo

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