Nhoque na Linguiça
Ingredientes do Nhoque na Linguiça:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 batatas médias
- Sal a gosto
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 2 gemas de ovo
- 6 linguiças toscanas
Nhoque na Linguiça
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Arquivo da categoria: Massas
Spaghetti à Carbonara 02
Spaghetti à Carbonara 02
Ingredientes do Spaghetti à Carbonara 02:
- 300 g de macarrão spaghetti grosso
- 100 ml de panceta
- 3 ovos inteiros
- 50 g de queijo pecorino
- 3 g de pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
Espaguete de Cogumelos Frescos
Espaguete de Cogumelos Frescos
Ingredientes do Espaguete de Cogumelos Frescos:
- 1 kg de espaguete
- 500 g de manteiga
- 2 bandejas de cogumelo tipo shiitake
- 2 bandejas de cogumelo tipo Paris
- 2 bandejas de cogumelo tipo shimeji
Lasanha de Picanha
Lasanha de Picanha
Ingredientes da Lasanha de Picanha:
- 500 g de massa de lasanha pré-cozida
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 9 colheres (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 1 l de polpa de tomate
- 400 ml de cerveja preta
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 400 g de mussarela em fatias
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 2 l de leite
- 2 cebolas picadas
- 10 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 kg de picanha
- 2 cubinhos de caldo de carne
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Ravióli de Ricota com Espinafre
Ravióli de Ricota com Espinafre
Ingredientes do Ravióli de Ricota com Espinafre:
Massa branca:
- 100 g de farinha de trigo
- 1 ovo (tipo extra)
Massa verde:
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos (tipo extra)
- ½ maço de espinafre fresco
- Sal a gosto
Recheio:
- 50 g de espinafre fresco
- 15 g de cebola picada
- ½ dente de alho picado
- 10 ml de azeite de oliva
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 60 g de ricota fresca
- 15 g de queijo tipo parmesão ralado
- 1 gema de ovo (tipo extra)
Molho:
- 50 g de manteiga integral sem sal
- 5 folhas de sálvia fresca
- 10 g amêndoas em lascas
- Sal a gosto