Espaguete al Lemon

Espaguete al Lemon
Ingredientes:
  • 500 g espaguete (de preferência de grano duro)
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • ½ xícara (chá) de azeite oliva
  • 5 dentes de alho

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Espaguete ao Molho Branco com Frango e Castanha

Espaguete ao Molho Branco com Frango e Castanha
Ingredientes:
  • 500 g de macarrão tipo espaguete
  • 500 g de filé de peito de frango cortado em lascas
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • Óleo para fritar
  • 1 cebola fatiada
  • 6 dentes de alho picados
  • 100 g de cogumelos de paris fatiados
  • 100 g de castanha-de-caju
  • 2 caixas de creme de leite

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Canelone de Carne Moída e Rúcula

Canelone de Carne Moída e Rúcula
Ingredientes:
  • 500 g de massa fresca para canelone,
  • 500 g de carne bovina moída e refogada,
  • ½ maço de rúculas lavadas e picadas,
  • 2 xícaras [chá] de queijo mineiro fresco, amassado,
  • 1 colher [sopa] de gengibre ralado,
  • 6 fatias de queijo muçarela partidas ao meio,
  • 100 g de queijo ralado,
  • 1 l de molho de tomate ao sugo,
  • Sal, pimenta-dedo-de-moça, cebola e alho a gosto.

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Macarrão de Verão 03

Macarrão de Verão 03
Ingredientes:
  • 1 pacote (500 g) de macarrão fusili cozido ao dente
  • 200 g de champignon picado
  • 300 g de presunto picado
  • 15 tomates-cereja picados
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 xícara [chá] de abacaxi picado
  • 200 g de queijo tipo palito picado
  • 1 limão-siciliano
  • Sal, manjericão, azeitonas e azeite de oliva a gosto

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Nhoque de Mandioca com Ragu de Linguiça

Nhoque de Mandioca com Ragu de Linguiça
Nhoque de Mandioca com Ragu de Linguiça
Ingredientes:
  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 gema peneirada
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de linguiça toscana triturada sem pele
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de tomate pelado picado
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 talo de salsão picado
  • Sal a gosto

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