Arquivo da categoria: Massas

Rondele de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 300 g de Bacalhau (seco desfiado)
  • 3 folhas de massa de lasanha semipronta
  • 1 molho de brócolis cozido e picado
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de azeite
  • 200 g de ricota sem sal
  • 50 g de parmesão ralado
  • 3 folhas de acelga cozida e crocante
  • Pimenta-do-reino em pó
  • noz-moscada
  • 2 colheres de trigo
  • 1 colher de manteiga sem sal
  • ½ litro de leite
  • sal
  • 100 g de queijo suíço ralado
  • 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido. 
  • Cozinhar as lasanhas e escorrer.
  • Refogar o bacalhau no alho e azeite. 
  • Misturar o bacalhau, o brócolis, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.
  • Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré-cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
  • Untar um pirex com a manteiga e deitar nele os rondeles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima. 
  • Gratinar ao forno.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Capelete ao Sugo com Manjericão

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 1 pacote de RENATA GRANO DURO C/OVOS tipo CAPELETTI sabor carne.
  • 3 colheres de sopa de manjericão picado
  • 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
  • 300 g de mussarela de búfala picada
  • 100 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o CAPELETTI RENATA conforme as instruções da embalagem.
  • Doure o alho e a cebola no azeite.
  • Junte a polpa de tomates, a água e o caldo de carne e cozinhe até encorpar.
  • Acrescente o manjericão, desligue o fogo. Numa travessa, adicione o CAPELETTI RENATA cozido e escorrido.
  • Espalhe o molho.
  • Sirva polvilhado com queijo parmesão.

Dica: Experimente, também, o CAPELETTI RENATA nos sabores queijo / ricota e espinafre.

Fonte: http://www.selmi.com.br

Canelone de Presunto Primavera

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto sem capa de gordura fatiado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Alface
  • 400 g de ricota amassada
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 5 colheres (sopa) maionese
  • Salsa a gosto
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 latas de molho tomate refogado

Modo de Preparar:

  • Acomode as fatias de presunto lado a lado.
  • Com o auxílio de um pincel, espalhe mostarda sobre todas as fatias e coloque uma folha de alface por cima. Reserve.
  • Amasse a ricota e misture o sal, a pimenta, a maionese e a salsa.
  • Faça uma pasta e recheie cada fatia de presunto.
  • Enrole como canelone e acomode lado a lado em um refratário.
  • No Processador Master Smart Philips Walita, com o disco para ralar, passe através do bocal o queijo. Reserve.
  • Ainda no processador, com a faca metálica, processe a cebola. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, acrescente o molho refogado e o molho de pimenta a gosto.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Depois de frio, espalhe sobre os canelones.
  • Sirva frio, acompanhado de torradas.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Macarrão com Atum da Betinha

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde ou ervilha
  • 1 lata de atum ralado
  • 4 tomates bem picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 pacote de macarrão

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, doure a cebola em um pouco de azeite.
  • Junte o tomate e refogue até formar um molho consistente.
  • Acrescente o leite, o atum, o milho ou a ervilha, e a maionese.
  • Misture bem e deixe reduzir por alguns minutos.
  • Cozinhe o macarrão com sal e margarina.
  • Escorra, coloque na travessa e cubra com o molho.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://receitando.blogspot.com

Lasanha de Camarão 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão descascado
  • 500 g de massa fresca de lasanha
  • 2 copos de requeijão
  • 2 latas de molho de tomate tradicional
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 copo de leite
  • orégano
  • sal
  • pimenta
  • alho
  • cebola
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de café de molho de pimenta
  • alecrim
  • 1/4 de pimentão
  • salsinha
  • cebolinha
  • 400 g de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga, alho e cebola para dar uma rápida fritada.
  • Acrescente os camarões, frite mais um pouco (juntará muita água) e acrescente os temperos (orégano, sal, pimenta, alho, cebola, pimentão, molho de pimenta, pimenta, alecrim, salsinha e cebolinha), juntando também as 2 latas de molho de tomate.
  • Deixe o camarão cozinhar, se necessário, acrescente um pouco de água para completar o cozimento. Reserve.
  • Prepare um molho com o creme de leite, requeijão e leite.
  • Junte tudo em uma vasilha e misture. Reserve.
  • Cozinhe a massa fresca da lasanha. Se quiser, acrescente à água do cozimento 1 tablete de caldo de galinha com 3 dentes de alho amassado. Reserve.
  • Em uma travessa, coloque uma camada do molho de camarão, 2 camadas de massa para lasanha, molho feito com o requeijão, queijo prato, seguindo assim esta mesma ordem até o término dos produtos.
  • Cubra com o molho de requeijão e termine com o queijo prato.
  • A lasanha fica bem molhada, se preferir, não acrescente leite ao requeijão e creme de leite, assim ficará mais seca.

Fonte: http://receitando.blogspot.com