Arquivo da categoria: Massas

Penne al Limone 05

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Ingredientes:

  • 600 g de salmão fresco cortado em cubos
  • ½ barra de manteiga
  • 1 ½ copos de creme de leite fresco
  • Cebolinha verde a gosto
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • Raspas de 2 limões-sicilianos
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 4 porções de massa tipo penne cozido “al” dente

Modo de Preparar:

  • Doure levemente os cubos de salmão na manteiga.
  • Adicione o creme de leite, a cebolinha, o suco de limão, as raspas, misture e acerte o sal.
  • Aqueça novamente o penne no forno micro-ondas e coloque em uma travessa.
  • Cubra com o molho e mexa delicadamente com duas colheres.
  • Polvilhe o queijo parmesão e sirva.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne ao Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne
  • 200 g de queijo mussarela
  • 150 g de presunto
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 lata de milho
  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 2 caixas de creme de leite
  • 100 g de azeitona
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão, do modo tradicional.
  • Reserve.
  • Tempere o frango a seu gosto.
  • Corte em pedaços para fritar.
  • Depois de frito, deixe esfriar um pouco.
  • Desfie e reserve.
  • Corte o queijo, o presunto e a azeitona.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Por último, adicione o creme de leite.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Parafuso Prático

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de batatas inglesas cortadas em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 sachê de patê de atum com azeitona
  • 3 xícaras (chá) de macarrão parafuso
  • Pimenta-branca ralada para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão por 8 minutos ou até que fique al dente.
  • Escorra bem, misture com o azeite e reserve.
  • Cozinhe as batatas até que fiquem macias, porém ainda firmes.
  • Escorra bem, sem lavar, coloque em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
  • Quando as batatas já estiverem cozidas e frias, junte o macarrão já passado no azeite, o sachê de patê de atum, e misture delicadamente até estar bem harmonizado.
  • Verifique o sal e sirva.

Fonte: http://cybercook.com.br

Talharim da Fazenda

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Ingredientes:

  • 500 g de talharim
  • 3 l de água fervente
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha concentrado
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 tomates maduros picados em cubinhos
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Azeite
  • 200 g de queijo minas em cubos

Modo de Preparar:

Molho:

  • Tempere o frango com o alho, a cebola, o sal, e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e coloque o frango e os temperos para dourar em fogo baixo.
  • Acrescente ½ xícara (chá) de água ao frango.
  • Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
  • Acrescente o tomate e a salsinha e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Em outra panela frite o bacon em cubinhos e acrescente ao molho de frango.

Massa:

  • Cozinhe o talharim em água fervente juntamente com o caldo de galinha, até ficar al dente.
  • Escorra.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque o macarrão já cozido, o queijo cortado em cubos, o molho com o frango e o bacon e misture suavemente.
  • Leve ao forno a 200ºC até o queijo aquecer.
  • Retire do forno, salpique cebolinha verde e regue com um pouco de azeite.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Talharim com Tomilho e Nozes

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Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão talharim
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho cortados em lascas
  • 1 sachê de tempero para massas
  • 3 colheres (sopa) de folhas de tomilho fresco
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente e sal, conforme indicações da embalagem, até que fique “al dente”.
  • Escorra e reserve aquecido.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure levemente o alho.
  • Junte o macarrão, o tempero e misture até que o azeite regue todos os fios.
  • Retire do fogo, junte o tomilho e as nozes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br