Arquivo da categoria: Massas

Macarrão com Salame e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato penne cozido al dente
  • 100 g de salame fatiado e cortado em tiras
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 abobrinha cortada em palitos
  • 1 colher (chá) de alcaparras
  • Sal, pimenta, parmesão a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, salteie o alho e a abobrinha no azeite o óleo (3 minutos).
  • Coloque o salame e doure por um minuto.
  • Acrescente o vinagre balsâmico, as alcaparras e por último o creme de leite.
  • Prove sal e pimenta e sirva sobre o macarrão.
  • Polvilhe queijo parmesão a gosto e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete com Molho de Salame

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de ketchup
  • 250 g de salame cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 lata de champignon

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande e em fogo moderado, colocar a manteiga para derreter.
  • Juntar a cebola picada e os champignons escorridos e picados em fatias.
  • Adicionar a farinha de trigo aos poucos, até que tudo esteja misturado.
  • Em seguida, acrescentar o ketchup, o salame, 1 xícara de água, o molho inglês, o sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhar tudo em fogo bem brando durante ½ hora, mexer de vez em quando.
  • Enquanto isso, cozinhar o espaguete em bastante água fervente e sal.
  • Escorrer e lavar bem em água fria.
  • Misturar o molho já pronto.
  • Pulverizar com bastante queijo parmesão ralado e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão com Salame 03

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Macarrão com Salame 03Ingredientes:

  • 500 g de massa curta
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 2 talos de salsão cortado em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 200 g de salame cortado em tiras finas
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa al dente. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a margarina, junte a cebola, o salsão e refogue por 3 minutos com a panela tampada.
  • Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Junte o macarrão reservado e o salame.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Penne com Truta Defumada

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 Ingredientes:

  • ½ kg de penne
  • 1 ou 2 trutas defumadas
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 vidro de molho tradicional de 500 ml
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
  • Algumas folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma espagueteira coloque água para ferver para o penne.
  • Em uma frigideira grande doure a cebola no azeite, até ficarem transparentes.
  • Em seguida adicione o tomate até começar a dissolver.
  • Adicione a truta defumada em pedaços grosseiramente quebrados.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino (opcional), mais um pouco de azeite e deixe por mais 5 minutos.
  • Acrescente o molho, tampe a frigideira e deixe ferver em fogo baixo.
  • Coloque o penne em uma travessa, despeje o molho por cima e salpique as folhas de manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Spaghetti ao Alho e Óleo

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão italiano grano duro
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa desidratada
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada ou fresca
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com um fio de óleo, acrescentando o sal à água somente após a fervura.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, coloque o óleo e o alho picados e aqueça em fogo baixo até o alho dourar.
  • Coloque então o sal, a pimenta e a salsa, e mexa rapidamente.
  • Misture o macarrão com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato