Arquivo da categoria: Massas

Penne ao Molho de Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de cogumelos secos (40 g)
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
  • 1 xícara (chá) de cogumelo em conserva em lâminas
  • 1 embalagem de requeijão light (250 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de macarrão tipo penne cozido “al dente”
  • Salsa picadinha a gosto

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Ravióli Aberto com Brócolis

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Ingredientes do Ravióli Aberto com Brócolis:

  • 800 g de brócolis
  • 30 g de queijo pecorino ou de cabra
  • 80 g de ricota firme
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 xícaras [chá] de polpa de tomate
  • 2 ½ xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 cenoura
  • Pimenta-dedo-de-moça em pó
  • Sal a gosto

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Ravióli à Romanesca

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Ingredientes:

  • 500 g de ravióli,
  • 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina,
  • 1 cebola ralada,
  • 200 g de presunto picado,
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados,
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo,
  • 2 xícaras (chá) de leite,
  • 1 lata de ervilha,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 100 g de queijo parmesão ralado,
  • Manteiga ou margarina em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ravióli em 5 litros de água fervente com 5 colheres (sobremesa) de sal.
  • Enquanto isso derreta a manteiga ou margarina e frite a cebola, o presunto e os cogumelos.
  • Junte o leite, as ervilhas, o sal, a pimenta e o creme de leite.
  • Misture bem e retire do fogo.
  • Despeje o molho sobre os raviólis escorridos numa fôrma untada, polvilhe o queijo e coloque os pedacinhos de manteiga ou margarina.
  • Leve ao forno quente (200ºC) por 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br