Ingredientes:

• 500 g massa básica para lasanha
• 100 g bacon cubos para quibebe
• 500 g abóbora de pescoço, descascada em lascas.
• 50 g cebola brunoise

Molho:

• 80 g manteiga sem sal
• 50 g cebola brunoise
• 500 ml creme de leite fresco
• 200 g carne-seca dessalgada e desfiada
• 150 g queijo roquefort

Modo de Preparar:

Quibebe:

• Refogar o bacon até dourar e soltar a gordura junta a cebola e deixar dourar e em seguida agregar a abóbora baixar o fogo e tampar a panela.
• Mexer de vez em quando até que chegue ao ponto.
• Temperar com sal e pimenta moída na hora.

Molho:

• Refogar a cebola na manteiga, acrescentar o creme de leite e diluir o roquefort.
• Deixar cozinhar até obter consistência.
• Juntar a carne-seca e corrigir os temperos.

Montagem:

• Em um refratário colocar uma camada de molho, a massa e o quibebe.
• Seguir a mesma ordem até terminarem os ingredientes.
• Levar ao forno para aquecer.
• Sirva em seguida.

Fonte: Chef Eduardo Camargo – http://revistaepoca.globo.com