Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Integral com Ervilhas Frescas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 1 laranja média
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e deixe escorrer numa peneira.
  • Lave a laranja, retire as cascas da metade da fruta (sem a parte branca).
  • Parta-a ao meio e retire o suco.
  • Descasque os dentes de alho, parta-os ao meio e coloque numa panela de pressão.
  • Junte o arroz, o suco de laranja, a casca de laranja e 3 xícaras (chá) de água.
  • Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
  • Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a, despreze a casca da laranja e adicione o sal e a ervilha.
  • Misture delicadamente.
  • Volte ao fogo e cozinhe, com a panela destampada, até o arroz ficar macio.
  • Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  • Distribua o arroz nos pratos e regue com o azeite de oliva.
  • Sirva a seguir. 

Fonte: http://www.suadieta.com.br 

Arroz de Micro-ondas com Champignon

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 100 g de champignon em lâminas
  • 1 1/2 colheres (sopa) de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 3/4 de xícara (chá) de arroz selvagem

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma fôrma refratária grande; cubra e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 6 a 8 minutos, ou até que ferva.
  • Mexa e cozinhe em potência média por mais 30 a 35 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e seco.
  • Deixe descansar por 5 minutos. 

Fonte: http://www.suadieta.com.br 

 

Arroz de Forno com Berinjela

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Ingredientes:

  • 100 g de arroz integral
  • 250 g de tomate em rodelas
  • 1 berinjela cortada em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola em rodelas
  • Suco de limão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz em água e sal.
  • Depois refogue separadamente o suco de limão, a cebola e o alho bem amassado.
  • Tempere a berinjela e o tomate com sal, pimenta do reino e tomilho e refogue em outra panela com tampa.
  • Depois intercale, em uma travessa bem bonita, camadas de arroz, berinjela com tomate e a cebola com alho.
  • Deixe assar por uns 30 minutos em forno médio e pronto. 

Fonte: http://www.suadieta.com.br 

Arroz das Índias

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz tipo longo (Basmati)
  • 2 colheres de sementes de cominho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em fogo médio, aqueça a manteiga por cerca de 2 minutos.
  • Depois, adicione as sementes de cominho e frite-as até que fiquem “estufadas”.
  • Só então, coloque o arroz, o suco de limão, a água e o sal.
  • Misture bem e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até que toda a água evapore.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Arroz com Passas e Palmito

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Ingredientes:

  • 30 g de cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 200 g de palmito picado
  • 350 ml de água
  • 1 lata de ervilha
  • 40 g de uvas passas
  • 180 g de arroz parboilizado

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela antiaderente e frite a cebola e o alho.
  • Junte o arroz, refogue bem e tempere com sal.
  • Adicione a água, misture e deixe em fogo alto.
  • Quando começar a secar, desligue o fogo, junte os demais ingredientes, tampe e termine o cozimento. 

Fonte: http://www.suadieta.com.br