Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Temperado de Alecrim

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz.
  • 1 ramo de alecrim médio
  • 1 dente de alho.
  • Sal a gosto.
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva virgem extra

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite na panela, aqueça em fogo baixo, insira o dente de alho ja picado.
  • Deixe fritar um pouco, e acrescente a metade do alecrim, também picado.
  • Deixe fritar um pouco e adicione o arroz e em seguida o sal, deixe fritar um pouco.
  • Em seguida adicione a água previamente aquecida.
  • Deixe cozinhar em fogo médio e quando estiver quase pronto tampe para retirar bem a água.
  • Pode ser servido junto com peixes e aves grelhadas.

Fonte: Mais Você – http://tvg.globo.com

Batata Recheada 09

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes tipo inglesas com casca e lavadas

Manteiga Aromatizada:

  • 100 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • Bacon torradinho em cubos
  • Lingüiça defumada torradinha em cubos
  • Frango cozido desfiado
  • Queijo cheddar
  • Catupiry
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • Queijos ralados (parmesão, gouda, emmenthal e gorgonzola)

Modo de Preparar:

Manteiga:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve.

Batatas:

  • Lave bem as batatas, espete-as com um garfo varias vezes, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam macias.
  • Então desembrulhe, faça um corte no sentido do comprimento em cima da batata e retire um pouco da polpa com uma colher.
  • Recheie a batata com uma colher de manteiga aromatizada, coloque a variedade de recheio desejada e volte ao forno até que derreta e doure tudo.
  • Sirva com um refrigerante bem gelado, tipo cola.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia

Arroz com Grão de Bico e Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobre coxa de frango (sem pele) e temperado com sal e meio de limão
  • 1 xícara de grão de bico
  • 2 xícaras de arroz
  • 3 colheres de óleo e 2 colheres de manteiga
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de tempero sírio (mistura de cravo, canela, noz moscada e pimenta da Jamaica)

Modo de Preparar:

  • Deixar o grão de bico de molho em água de um dia para o outro
  • Cozinhar o grão de bico na panela de pressão por mais ou menos 15 minutos, ou até que esteja cozido e reserve.
  • Em uma panela grande coloque o óleo e a manteiga, frite a cebola e o alho até que fique dourado.
  • Coloque o frango para refogar com o tempero sírio e deixe até que fique dourado
  • Coloque o grão-de-bico por cima do frango e o arroz por cima do grão de bico.
  • Dissolva o caldo de galinha na água que cozinhou o grão-de-bico e despeje sobre o arroz.
  • Deixe cozinhar sem mexer, quando ferver, provar o sal e ajustar, se necessário acrescente mais água e deixe até que o arroz esteja cozido.
  • Para servir desenforme em uma travessa grande.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz com Grão de Bico e Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 linguiça calabresa defumada
  • 1 tomate
  • 1 xícara (chá) grão de bico cozido
  • 1 xícara (chá) arroz cru
  • 2 xícaras (chá) água
  • 1 sachê de tempero de arroz

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão coloque a margarina, o alho, a calabresa e deixe fritar um pouco.
  • Em seguida coloque o tomate e os demais ingredientes.
  • Tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz Selvagem 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de arroz selvagem
  • 1/2 xícara (chá) de arroz pronto

Modo de Preparar:

  • Colocar 2 xícaras (chá) de água com 1/2 tablete de caldo de carne, 1/2 colher (chá) de sal numa panela. Levar ao fogo alto.
  • Quando ferver, abaixar o fogo, acrescentar 1/2 xícara (chá) de arroz selvagem, mexer e tampar a panela. Deixar cozinhar por 45 minutos.
  • Retirar do fogo e escorrer a água.
  • Misturar com 1/2 xícara (chá) de arroz pronto, colocar em uma travessa aquecida no bafo de uma panela.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://bbel.uol.com.br