Arquivo da categoria: Guarnição

Purê de Batata com Linguiça

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Ingredientes:

  • 500 g de batata
  • 200 g de linguiça fresca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado para salpicar
  • Salsa picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.
  • Retire a casca e passe no espremedor.
  • Tire a pele da linguiça e pique.
  • Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e o azeite.
  • Doure a linguiça, retire da panela e reserve.
  • Na mesma panela, ponha a batata amassada, a manteiga restante e o leite.
  • Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por cinco minutos.
  • Misture a linguiça reservada e o queijo.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://divinagulasoreceitas.blogspot.com.br

Arroz Cremoso com Linguiça

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça e a cebola.
  • Acrescente o arroz e o sal e deixe cozinhar com a panela semitampada.
  • Quando o arroz estiver cozido, acrescente a maionese, a cebolinha e misture bem.

Fonte: http://www.receitaspravoce.com.br

Batata de Forno na Manteiga e Alecrim

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Ingredientes:

  • 8 batatas pequenas (cortadas ao meio)
  • 2 galhos de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1 pacote 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha rosca
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Sal (grumado) e pimenta a gosto
  • Sal moído

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte ao meio e em uma panela com água coloque para cozinhar (adicione o caldo de legumes),
  • Quando estiver pronta (meio al dente) coloque em uma assadeira, adicione a manteiga o azeite, farinha de rosca, sal, alecrim
  • Coloque no forno alto por 12 minutos, retire e coloque o parmesão e volte ao forno até gratinar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Arroz de Coco 08

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz
  • 8 xícaras de água
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz com água e sal e, quando estiver quase pronto, acrescente o leite de coco, deixando quase secar ao fogo.
  • Quando estiver pronto, coloque numa fôrma de bolo furada ao centro e desenforme sobre uma travessa.
  • Enfeite com raminhos de coentro.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Batata Gratinada com Bacon

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes
  • 300 g de bacon fatiado
  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 200 g de presunto fatiado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) noz-moscada
  • 2 colheres (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e frite o bacon até começar a dourar.
  • Escorra em papel toalha e reserve.
  • Levar 3 batatas ao forno micro-ondas por quinze minutos.
  • Retire do forno e repita o processo com as outras três batatas.
  • Deixe esfriar, descasque, e corte em rodelas grossas (aprox. 1 cm). Reserve.
  • Aqueça o leite e deixe em fogo baixo para o manter aquecido.
  • Derreta a margarina, coloque a farinha de trigo e mexa até que a farinha desgrude da panela e fique dourada.
  • Acrescente o leite morno aos poucos e mexa devagar para que ele se misture a massa.
  • Coloque o sal, a noz-moscada e mexa por mais alguns minutos.
  • Desligue o fogo.
  • Em uma travessa refratária crescente uma concha de molho branco, faça uma camada de batatas, de molho novamente, uma camada de presunto, uma camada de mussarela e repita o processo terminando com molho.
  • Acrescente o bacon frito e leve ao forno  preaquecido para gratinar por quinze minutos.

Fonte: http://www.ciadagula.com.br