Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz à Grega Completo

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 100 g de vagem cortada em pedaços pequenos
  • ½ lata de milho escorrida
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 xícaras de água quente
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 xícaras de arroz lavado
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga até murchar.
  • Junte o alho, a cenoura, a vagem, o milho e o pimentão e deixe pegar o gosto da manteiga.
  • Enquanto isso dissolva o caldo de legumes na água quente.
  • Junte o arroz à panela e frite.
  • Coloque o caldo de legumes quente e deixe levantar fervura.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até quase secar, uns 20 minutos.
  • Abra a panela, coloque a ervilha e as passas, misture e tampe novamente. Deixe cozinhar até secar completamente.
  • Decore com cheiro-verde e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Grega Simples

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 2 xícaras de água morna
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura picada
  • ½ xícara de ervilha em lata escorrida
  • 2 colheres (sopa) de passas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

  • Leve a manteiga ao fogo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e dê uma fritada rápida.
  • Acrescente a água quente, sal a gosto e deixe ferver.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar.
  • Quando arroz estiver seco, misture a cenoura picada; a ervilha, as passas, a salsinha e cebolinha.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Grega Tradicional

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 100 g de vagem cortada em pedaços pequenos
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 2 xícaras de caldo de galinha quente (1 tablete)
  • ½ xícara de ervilha em lata escorrida
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve a manteiga ao fogo e refogue a cebola até murchar.
  • Junte o alho, a cenoura e a vagem e continue a refogar.
  • Entre com o arroz frite por 2 minutos, mexendo.
  • Acrescente o caldo de galinha, as passas e coloque sal a gosto.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar.
  • Quando arroz estiver seco, misture a ervilha, as passas e o cheiro-verde.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Grega Incrementado

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Arroz à Grega IncrementadoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola bem picadinha
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (560 g) de arroz branco
  • 250 g de milho em lata escorrido
  • 425 g de ervilha em lata escorrida
  • 5 ½ xícaras (1,3 litros) de caldo de galinha
  • 1 ½ colher (sopa) de molho de soja
  • 1 1/2 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de lemon pepper
  • 2 colheres (chá) de salsinha seca
  • 4 pitadas de tomilho seco
  • 1 pitada de açafrão (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa panela e refogue a cenoura, aipo, pimentão, cebola e alho até ficar tudo macio.
  • Junte o arroz, milho e ervilha e adicione o caldo de galinha, molho de soja e molho inglês.
  • Tempere com lemon pepper, salsinha, tomilho, açafrão, sal e pimenta e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe tampado até secar e ficar macio, cerca de 20 minutos.
  • Retire do fogo e deixe descansar por uns 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Grega Diferente

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Arroz à Grega DiferenteIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara de arroz agulhinha
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 xícara de uvas-passas
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara de água
  • ¾ de xícara de arroz selvagem
  • 2 xícaras de ervilhas congeladas
  • 115 g de pimentões picados
  • 1 xícara de castanha-de-caju
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina em uma panela grande em fogo médio/alto.
  • Refogue a cebola, o arroz agulhinha, a cenoura e as passas de 3-5 minutos ou até a cebola ficar macia.
  • Despeje o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20-25 minutos.
  • Enquanto isso, leve 1 1/2 xícaras de água salgada para ferver.
  • Acrescente o arroz selvagem, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos. Escorra e reserve.
  • Quando o arroz agulhinha estiver cozido, misture o arroz selvagem, as ervilhas, os pimentões e a castanha-de-caju.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br