Arroz de Beterraba 02

Publicado em 24/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave e escorra o arroz.
Numa panela funda, aqueça o óleo, acrescente o arroz, tempere a gosto e refogue em fogo médio.
Adicione água em quantidade suficiente para cobri-lo.
Assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar em torno de 15 minutos.
Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Enquanto isso rale a beterraba e cozinhe-a na água com o açúcar.
Quando estiver cozida, misture-a ao arroz já pronto.
Transfira para uma travessa, decorando com as ervilhas frescas, cozidas em água e sal.

Arroz com Espumante

Publicado em 18/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela frite no azeite a cebola e depois o alho.
Acrescente o arroz e frite por mais um pouco.
Despeje o litro de espumante no arroz, complete com água fervente se necessário e coloque o sal.
Deixe cozinhar e sirva a seguir.

Publicado em 10/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite em fogo médio e refogue o bacalhau.
Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o sachê do tempero Meu Arroz Knorr Tradicional e refogue rapidamente.
Adicione a água.
Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar o líquido.
Junte os tomates secos, a salsinha, as passas e misture.
Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Coloque o arroz em um refratário médio e cubra com a broa ralada.
Regue com o azeite restante e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar a superfície.
Sirva em seguida.

Publicado em 09/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture 1 colher (sopa) de azeite, os tomates, as ervas e as passas. Reserve.
Em uma panela média, aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue o bacalhau e o pimentão.
Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o sachê do tempero Meu Arroz Knorr Extra Alho e refogue rapidamente.
Adicione a água.
Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar o líquido.
Retire do fogo e reserve tampado por 5 minutos.
Acrescente, no arroz, a mistura de tomate reservada, mexendo delicadamente.
Tampe a panela e reserve por 5 minutos.
Sirva em seguida.

Publicado em 08/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem o bacalhau e deixe-o de molho coberto com água de um dia para o outro, trocando a água cerca de 3 vezes.
Numa panela coloque 500 ml de água, 2 colheres (sopa) de cebola picada e os galhos de salsinha
Leve ao fogo até ferver.
Acrescente o bacalhau demolhado e escorrido e cozinhe por cerca de 10 minutos após o início da fervura ou até ficar macio.
Retire o bacalhau do fogo.
Reserve o caldo do cozimento e desfie o bacalhau em lascas pequenas.
Numa panela, aqueça o azeite e junte a cebola restante, refogue até ficar transparente.
Junte o arroz e refogue bem.
Acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar.
Junte o caldo do cozimento reservado e as lascas de bacalhau e misture.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo em torno de 15 minutos ou até que o arroz fique macio.
Acrescente mais água fervente se necessário.
Tempere com sal se necessário.
Salpique o cheiro-verde e misture bem.
Coloque o arroz numa travessa e decore a superfície com o ovo e as azeitonas.
Sirva em seguida regado com azeite a gosto.