Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Incrementado 02

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Arroz Incrementado 02Ingredientes:

  • Azeite a gosto
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 ½ xícara (chá) de cogumelo picado
  • 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
  • 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de nozes
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Tempere com sal e acrescente o arroz.
  • Mexa por 1 minuto e junte o cogumelo.
  • Refogue, sem parar de mexer, por mais 1 minuto.
  • Ponha o presunto e a uva-passa e mexa mais um pouco.
  • Derrame a água e o vinho. Espere ferver e deixe a panela semitampada até cozinhar. Se necessário, junte mais água.
  • Quando estiver praticamente no ponto certo de cozimento, junte as nozes picadas.
  • Misture tudo e cozinhe até secar de vez.
  • Na hora de servir, polvilhe a salsa picada.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Cenoura e Castanha-de-Caju 03

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Arroz com Cenoura e Castanha-de-Caju 03Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até ficar macia.
  • Acrescente a cenoura e o arroz e refogue, mexendo por dois minutos.
  • Junte a castanha e o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Batata à Moda Indiana

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Batata à Moda IndianaIngredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cominho em sementes
  • 1 colher (sopa) de açafrão em pó
  • 1 colher (sobremesa) de curry em pó
  • 1 colher (sobremesa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 punhado de coentro fresco picado

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas inteiras em uma panela e cubra-as com água.
  • Deixe que a água ferva e as batatas cozinhem até ficarem macias.
  • Escorra a água e corte as batatas em quatro partes, mantendo-as aquecidas.
  • Usando uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Misture o cominho, o açafrão e o curry durante 1 minuto.
  • Acrescente a batata cozida e refogue rapidamente para que a batata fique um pouco crocante.
  • Polvilhe o sal grosso, a pimenta, e o coentro fresco.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata Assada na Grelha

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Batata Assada na GrelhaIngredientes:

  • 4 batatas Asterix
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça uma churrasqueira ou grelha.
  • Corte a batata em fatias finas e coloque sobre uma folha de papel-alumínio com os demais ingredientes.
  • Feche o papel, formando um pacote.
  • Leve o pacote à grelha e asse por 30 minutos, ou até a batata ficar macia, virando de lado na metade do tempo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata Grelhada 02

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Batata Grelhada 02Ingredientes:

  • 4 batatas grandes (com a casca) cortadas em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de alho em pó
  • 2 colheres (chá) de alecrim seco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha.
  • Cozinhe a batata em água até ficar macia.
  • Escorra bem e misture com o azeite, sal, pimenta a alecrim.
  • Coloque as batatas na grelha com a casca virada para baixo e asse em torno de 15 minutos.
  • Retire, coloque num prato e cubra com o azeite temperado que sobrar.

Fonte: http://allrecipes.com.br