Camarão Empanado com Molho de Hortelã

Ingredientes:

  • 500 g de camarões grandes sem casca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 6 fatias de pão de fôrma passado no processador
  • 1 ovo batido
  • Óleo para fritar

Molho:

  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de iogurte
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Camarão Oriental 02

Camarão Oriental 02

Ingredientes:

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara [chá] de amendoim torrado
  • 2 fatias de abacaxi em cubos
  • 1 colher [sopa] de gengibre picado
  • 1 colher [sopa] de manjericão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher [chá] de coentro
  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres [chá] de açúcar mascavo
  • 2 colheres [sopa] de nuoc mam
  • 2 colheres [sopa] de óleo vegetal
  • 3 colheres [sopa] de cebolinha verde
  • 600 g de camarões médios

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Camarão Cremoso 05

Ingredientes:

  • 2 embalagens de 200 ml cada de leite de coco
  • 300 g de camarão limpo
  • 1 queijo tipo catupiry
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • 100 g de queijo ralado
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 xícara [chá] de farinha de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sal a gosto

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Camarão com Molho Gruyère

Ingredientes do Camarão com Molho Gruyère:

Camarão:

  • 5 camarões grandes
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • ½ xícara de molho de gruyère
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Risoto de Espinafre.

Molho Gruyère:

  • 100 g de cebola picada
  • 100 g de manteiga
  • 400 g de queijo gruyère em pedaços
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 50 ml de conhaque
  • 500 ml de creme de leite fresco.

Risoto de Espinafre:

  • 100 g de espinafre
  • 750 ml de caldo de frango
  • 100 g de cebola picada
  • 60 g de manteiga
  • 200 g de arroz italiano para risoto
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 60 g de queijo parmesão ralado

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