Arquivo da categoria: Frango

Frango ao Pesto

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Ingredientes:

Frango:

  • 4 peças de coxa e sobrecoxa de frango;
  • 6 colheres [chá] de pesto;

Molho pesto:

  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 dentes de alho moído
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Molho pesto:

  • Moa os ingredientes num pilão, um triture tudo num mixer.

Frango:

  • Lave bem o frango, retirando bem a gordura.
  • Perfure as peças com a ponta de uma faca e então as tempere com o pesto.
  • Coloque em um refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C de 30 a 40 minutos.
  • Sirva com batatas sauté ou legumes sauté.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango com Graça

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas desossadas
  • 2 dentes de alho picados
  • Tomilho
  • Suco de dois limões-sicilianos
  • 1 cebola grande picada
  • 400 g de cogumelos paris frescos
  • 200 g de ervilhas frescas
  • 120 g de cenouras
  • 4 batatas com casca
  • Alecrim
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe as sobrecoxas marinando com o tomilho, pimenta, suco de limão-siciliano e alho.
  • Corte as batatas em quatro com a casca, coloque numa forma com azeite, sal e alecrim.
  • Coloque no forno preaquecido e deixe dourar, virando de quando em quando.
  • Em três panelinhas diferentes, divida a quantidade total de cebola picada e sue no azeite.
  • Acrescente, em cada uma delas e separadamente, a cenoura picada (brunoise), os cogumelos e a ervilha fresca, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue.
  • Reserve separadamente.
  • Acrescente o sal na marinada de sobrecoxas e leve ao forno a 200ºC por mais ou menos 10 minutos de cada lado até dourar.
  • Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
  • Sirva acompanhada das batatas rústicas, cenoura, cogumelos e ervilhas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Picadinho de Frango com Vagem

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango picado em tiras
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 300 g de vagens cortadas
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de amendoim torrado sem casca

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha tempere o frango com sal.
  • Em uma panela, esquente a manteiga com o óleo e refogue o frango por uns 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente o alho, a vagem e o gengibre.
  • Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Regue com a água e cozinhe por mais 5 minutos, até o frango amaciar.
  • Passe o picadinho de frango com vagem para uma travessa polvilhe com a salsinha e com o amendoim e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Assado com Bacon Fácil

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Ingredientes:

  • 6 coxas de frango
  • 6 sobrecoxas de frango
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 12 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal e o orégano.
  • Passe os pedaços de frango pela maionese e, em seguida, no queijo parmesão ralado.
  • Distribua em uma fôrma, cubra cada pedaço com 1 fatia de bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Sirva o frango assado com bacon em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Picadinho de Frango e Cenoura

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Ingredientes:

  • 700 g de peito de frango em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta, o suco e as raspas de limão.
  • Derreta a margarina em uma panela, em fogo médio, e refogue o frango até dourar.
  • Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 8 minutos ou até ficar macio.
  • Retire e sirva o picadinho de frango e cenoura.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br