Frango com Ameixa do Mazim

Publicado em 12/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fatie os filés de peito de frango o mais fino que puder e tempere-os suavemente com sal e pimenta-do-reino.
Cuidado para não exagerar no sal, depois virá o bacon que é muito salgado.
O filé estará em formato de um triângulo, na ponta coloque a ameixa e enrole até o final, depois passe uma fatia de bacon por fora e prenda com palitos de dente.
Faça isso com todos os filés.
Em um refratário disponha todos os rolês separados por uma distância de 2 cm.
Adicione a cerveja e coloque no forno, observe o cozimento.
Retire os filés, reserve.
Dissolva o amido de milho em ½ copo de água.
Em uma panela acrescente o caldo e adicione amido de milho aos poucos até engrossar.
Jogue por cima dos filés e sirva com arroz, branco e batatas ou purê.

Sobrecoxa de Frango Crocante no Forno

Publicado em 12/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 200ºC.
Unte uma assadeira com 1 colher [sopa] de óleo e reserve.
Numa tigela, misture o leite e o molho de pimenta.
Una o corn flakes, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em outra vasilha.
Mergulhe a sobrecoxa na mistura do leite e passe na do corn flakes até envolver bem.
Arrume o frango na assadeira e regue com o restante do óleo.
Asse por 30 minutos.
Vire e asse por mais 15 minutos ou até cozinhar.

Publicado em 11/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador o vinho, o vinagre, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o louro, as folhas de hortelã, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
Em seguida, despeje sobre o frango e deixe marinar por dez minutos.
Retire o excesso de tempero e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido ou na brasa até que esteja dourado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)

Publicado em 11/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ligue o forno em temperatura média.
Limpe as sobrecoxas, retire a pele e desosse-as.
Abra a carne como se fosse um bife, lave, seque com toalha de papel e tempere com sal.
Coloque as sobrecoxas em uma superfície lisa e distribua as folhas e os talos de erva-doce.
Enrole-as como um bife rolê, amarre com barbante de cozinha e empane-as em uma mistura preparada com amido de milho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo e, assim que aquecer, junte as sobrecoxas e frite por 20 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
Retire do fogo, disponha-as em uma assadeira e distribua a mostarda sobre as sobrecoxas. Reserve.
Coloque as cebolas em uma panela com ½ litro de água fervente, deixe por 3 minutos e retire do fogo.
Escorra a água, seque os gomos de cebola, passe cada um deles no mel e coloque na assadeira com as sobrecoxas.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até a carne ficar macia.
Retire do forno.

Publicado em 10/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o leite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe os filés descansarem nesta mistura por 1 hora.
Escorra os filés num coador para tirar somente o leite.
Unte um tabuleiro ou terrina com uma colher [sopa] de azeite e arrume os filés lado a lado.
Misture o requeijão e o creme de leite e espalhe sobre os filés.
Salpique por cima a cenoura ralada e o orégano.
Finalize regando com 1 colher [sopa] de azeite.
Leve ao forno (200ºC) por 30 minutos.