Galinhada com Milho

Ingredientes da Galinhada com Milho:

  • 3 espigas de milho-verde em pedaços
  • Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde picado a gosto,
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de frango em pedaços
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • ½  pimentão verde em cubos
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 tomates sem sementes em cubos

Continue lendo

Peito de Frango Delícia 03

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de filé de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cenoura fatiada na diagonal
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
  • 1 xícara (chá) de cebola
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • Salsa picada para polvilhar

Continue lendo

Frango à Cacciatora

Ingredientes do Frango à Cacciatora:

  • 4 coxas de frango
  • 2 peitos de frango sem osso e cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 400 g de tomate pelado, picado e escorrido.
  • 60 g de azeitona preta sem caroço
  • 30 g de alcaparra
  • 12 grãos de pimenta-do-reino esmagados
  • 5 raminhos de cada erva: tomilho, orégano, sálvia e alecrim.
  • 4 dentes de alho esmagados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Salada verde para servir

Continue lendo

Curry de Frango à Moda de Goa

Ingredientes do Curry de Frango à Moda de Goa:

  • 8 pedaços médios de frango (800 g)
  • 2 cebolas grandes em fatias finas
  • 2 folhas de louro
  • 4 cardamomos verdes amassados
  • 2 pimentas-verdes cortadas ao meio
  • 1 colher [sopa] de pasta ou polpa de tamarindo
  • 2 colheres [chá] de cada de vinagre e açúcar
  • 2 xícaras [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Sal a gosto

Marinado Vindaloo:

  • 1 colher [chá] de sementes de cominho e sementes de coentro
  • ½ colher [chá] de sementes de mostarda, pimenta-do-reino em pó e cúrcuma em pó
  • 2 pimentas-vermelhas inteiras
  • 2 cravos
  • ½ canela em pau em pedaços
  • 2 colheres [chá] de gengibre e alho em pasta

Continue lendo