Arquivo da categoria: Fácil

Batata ao Leite 03

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Ingredientes:

  • 600 g de batatas raladas grossa
  • 65 g de manteiga
  • 125 g de ervilhas
  • 80 ml de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar a manteiga e juntar a batata mexendo sempre.
  • Quando a batata estiver cozida, acrescentar a ervilha, leite e mexer até misturar bem, e temperar com sal.
  • Depois deixar em fogo baixo para reduzir um pouco do leite, e é só servir.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Creme de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 200 g requeijão light
  • 150 g queijo cottage
  • 100 ml leite desnatado
  • 2 colheres ( sobremesa) de amido de milho
  • Pitada de noz-moscada
  • 1 colher (chá) azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite na panela de fondue e frite o alho
  • Acrescente o requeijão e a metade do leite com o amido de milho dissolvido
  • Bata o queijo cottage com o restante do leite e acrescente na panela
  • Junte a noz-moscada, sal e pimenta a gosto, mexendo até engrossar.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Ervilhas com Coentros

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Ingredientes:

  • 200 g de ervilhas em grão (podem ser congeladas);
  • 1 cenoura;
  • 1 batata pequena;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 raminho de coentros;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave e raspe a cenoura, lave e descasque a batata e os alhos e corte tudo em pedaços
  • Lave e prepare os coentros
  • Numa panela com a água necessária, leve a cozer a cenoura, a batata e os alhos juntamente com as ervilhas e os coentros
  • Junte uma pitada de sal
  • Depois de cozidos, tempere com o azeite e reduza tudo a purê com a varinha
  • Se necessário, pode-se passar o creme por um passador de rede, para reter as casquinhas da ervilha.

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Caldo Verde Delicioso 02

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
  • 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.
  • Em seguida, bata tudo no liquidificador.
  • Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
  • Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.
  • Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou Croutons.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Caldo Verde de Batatas

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Ingredientes:

  • 250 g de couve manteiga
  • 1 1/2 litro de água
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 kg de batatas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho picadinho
  • 150 ml de azeite
  • 12 fatias finas de paio

Modo de Preparar:

  • Retire os talos da couve, faça um rolo (tipo charuto) e corte tiras fininhas
  • Reserve
  • Cozinhe em água, sal e metade do azeite, as batatas descascadas e a cebola
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Com o restante do azeite, dê uma fritada no paio e no alho picado e acrescente a mistura feita no liquidificador.
  • Quando começar a engrossar, dez minutos antes de servir, junte a couve e prove o tempero

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br