Casquinha de Siri 07

Casquinha de Siri 07

Ingredientes:
  • 100 g de cebola
  • 15 g de alho
  • 300 g de tomate sem pele e sem semente
  • 200 g de pimentão verde
  • 15 g de coentro
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 500 g de carne de siri
  • 10 g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 120 ml de leite de coco
  • 75 g de farinha de rosca
  • 50 g de manteiga gelada em pedacinhos

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Patê de Lentilha com Nozes e Brócolis

Patê de Lentilha com Nozes e Brócolis

Patê de Lentilha com Nozes e Brócolis

Ingredientes:
  • 1 xícara [chá] de lentilha cozida
  • 1 xícara [chá] de nozes
  • 1 colher [sopa]de azeite de oliva
  • 2 xícaras de cebola picada
  • 1 colher [sopa] de alho picado
  • 1 colher de missô
  • 1/3 de xícara [chá] de salsinha picada
  • ½ brócolis
  • Água
  • Sal marinho

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Acarajé 09

Acarajé 09

Ingredientes:
  • 1 kg de feijão-fradinho;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 1 cebola inteira com casca;
  • 2 cebolas médias raladas;
  • Azeite-de-dendê para fritar.
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de amido de milho;
  • 7 fatias de abacaxi em calda, mais 1/2 copo da calda;
  • 3 ovos;
  • 1 copo de leite morno;
  • 100 g de manteiga sem sal;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/3 de xícara (chá) de água fervente.

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Coquetel de Camarão com Abacate

Coquetel de Camarão com Abacate

Coquetel de Camarão com Abacate

Ingredientes:
  • 12 camarões médios, sem casca e com rabinho, cozidos al dente
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 abacate maduro, cortado em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Ciboulette picada
Creme:
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • Casca de 1 laranja ralada
  • ¼ de xícara de suco de laranja (60 ml)
  • Sal a gosto

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Bolinho de Carne com Gorgonzola

Bolinho de Carne com Gorgonzola

Ingredientes:
  • 500 g de carne moída;
  • 100 g de queijo gorgonzola amassado com um garfo;
  • ½ colher (café) de sal;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • 1 colher (chá) de cebola batidinha;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca mais 1 xícara de farinha de rosca para empanar.

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