Arquivo da categoria: Entrada

Melão com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho do Porto
  • 1 melão pequeno

Modo de Preparar:

  • Cortar o melão pela metade, retirar as sementes.
  • Cortar a polpa em pequenos cubos ou em bolinhas, com cuidado para não danificar a casca.
  • Colocar dentro das cascas outra vez e derramar vinho do Porto dentro.
  • Levar à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Entrada Quente de Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 vidro de Aspargos Brancos La Violetera;
  • 1 vidro de Aspargos Verdes La Violetera;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 50gr de queijo ralado;
  • Uma pitada de pimenta do reino;
  • Uma pitada de páprica;
  • Azeite de Oliva Extra Virgem saborizado com Alecrim Mastroiani.

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite (sem soro), 25 g do queijo ralado, a pitada de páprica, a pitada de pimenta do reino e o Azeite de Oliva Extra Virgem saborizado com Alecrim Mastroiani.
  • Colocar em uma travessa os aspargos brancos e verdes La Violetera, sem cortar e sem a água.
  • Adicione a mistura e por cima acrescente o restante do queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar por alguns minutos.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Brigadeiro de Carne Seca

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Ingredientes:

  • 300 g de carne seca
  • 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha lisa bem picada
  • 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • 100 g de sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque a carne seca de molho em água por 24 horas.
  • Troque a água pelo menos 3 vezes.
  • No dia seguinte, retire a carne da água e coloque no processador.
  • Triture muito bem e transfira para uma tigela.
  • Adicione a cebola, a salsinha e a mostarda e misture bem, até obter uma massa uniforme.
  • Molde pequenas bolinhas com a mistura de carne e passe-as nas sementes de papoula.
  • Se preferir, substitua por sementes de gergelim ou mostarda em grãos.

Dicas:

  • Você pode preparar este prato com 2 dias de antecedência. Deixe somente para passar as bolinhas na semente de papoula na hora de servir, pois a carne solta um pouco de água e isto faz com que a decoração não resista.

Fonte: Revista Menu – http://receitas.sonhosbr.com.br

Bruschetta com Brie e Tomates

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão italiano de 2 cm de espessura
  • 12 tomates cereja cortados ao meio
  • 1 dente de alho em fatias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Fatias finas de queijo brie – Polenghi

Modo de Preparar:

  • Na frigideira, esquente o azeite até ficar em alta temperatura;
  • Frite o alho por uns 30 segundos, retire o alho;
  • No mesmo azeite quente, coloque os tomates e deixe fritar por uns 40 segundos, retire os tomates da frigideira;
  • Ajeite os tomates em cima das fatias de pão, coloque por cima, fatias do queijo brie e leve ao forno;
  • Ao servir ainda quente, coloque folhinhas de manjericão por cima.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br