Arquivo da categoria: Doce

Chocolate Branco com Maracujá

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate branco
  • 1/2 l de leite
  • 2 gemas de ovo peneiradas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 ml de creme de leite fresco gelado
  • 2 claras de ovo em neve
  • 4 maracujás
  • 200 g de suspiro

Modo de Preparar:

Creme 1:

  • Leve ao fogo quase todo o leite, (reserve um pouco), o chocolate picado e as gemas peneiradas.
  • Misture à parte o amido de milho com o açúcar e dissolva no restante do leite.
  • Despeje esta mistura na panela com o chocolate e deixe engrossar até obter a consistência de mingau. Reserve.
  • Deixe esfriar.

Creme 2:

  • Coloque a tigela da batedeira e os batedores no freezer, para gelar bem.
  • Depois, bata o creme de leite que também deve estar bem gelado,
  • Até formar um creme.
  • Bata as claras em neve com o açúcar.
  • Tire a polpa dos maracujás e coloque numa tigela.
  • Acrescente as claras em neve e o creme de leite batido misturando delicadamente.

Montagem:

  • Num refratário grande coloque uma camada de creme de chocolate, uma camada de suspiros pequenos espalhados, e uma camada de creme de maracujá.
  • Repita as camadas e enfeite o prato com suspiros.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pavê de Bombom 06

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Ingredientes

  • 2 pacotes de pudim de chocolate
  • 2 pacotes de pudim de baunilha
  • 1 litro de leite
  • 1 pacote de bombom

Modo de Preparar:

Pudins:

  • Em uma panela acrescente o pacote de pudim de chocolate e 500 ml de leite, aqueça e vá mexendo até engrossar.
  • Em outra panela acrescente o pacote de pudim de baunilha e 500 ml de leite, aqueça e vá mexendo até engrossar.

Montagem:

  • Em um refratário coloque as camadas de bombom no fundo e coloque camadas do pudim de chocolate e outra do pudim de baunilha.
  • Finalize com os bombons picados.
  • Leve para gelar.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Maçã do Amor 04

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Ingredientes:

  • 4 maçãs vermelhas
  • 4 palitos de picolé
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
  • 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as maçãs.
  • Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
  • Em uma panela, misture o restante dos ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
  • Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
  • Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã.
  • Retire-a e deixe escorrer o excesso.
  • Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
  • Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145ºC.

Fonte: http://semradar.com.br

Doce de Fubá

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Ingredientes:

  • 3 3/4 xícaras (chá) de fubá
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 3/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Numa panela, junte o fubá, o leite, 1 xícara do leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura ferver e ganhar a consistência de um pirão.
  • Transfira para uma assadeira de 24 x 36 cm, untada com manteiga.
  • Por cima, espalhe bem o restante do leite de coco.
  • Leve ao forno quente por 1 hora e 10 minutos ou até a massa dourar.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Corte o doce em quadrados de 3 cm de lado e sirva.

Fonte: http://semradar.com.br

Cajuzinho de Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de amendoim sem pele torrado
  • 3 claras,
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Manteiga

Para decorar:

  • Forminhas de papel para docinhos e rendinha,
  • 40 amendoins sem pele torrados

Modo de Preparar:

  • No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa.
  • Numa batedeira, bata as claras em neve.
  • Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea.
  • Unte as mãos com manteiga, modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim.
  • Coloque em forminhas de papel.

Fonte: http://artesanatobrasil.net