Arquivo da categoria: Doce

Quindim com Abacaxi Grelhado e Raspas de Limão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ abacaxi maduro cortado em fatias médias
  • 1 quindim Miss Daisy Sadia
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Descongele o quindim por 1 hora na geladeira.
  • Numa frigideira grande, derreta a margarina e grelhe o abacaxi até ficar dourado.
  • Retire do fogo e corte cada fatia em 4 partes.
  • Corte o quindim em 4 partes e divida cada uma delas ao meio, obtendo 8 porções.
  • Corte cada porção em 5 fatias finas.
  • Coloque 5 fatias de quindim no meio de um prato raso, formando uma estrela, e um pedaço de abacaxi entre cada fatia de quindim.
  • Espalhe por cima as raspas de limão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Gelado de Abacaxi 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de suco de abacaxi concentrado (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina com a água fria e leve ao fogo, no banho-maria, até dissolver. Reserve.
  • Ponha no liquidificador o leite condensado, o suco de abacaxi, a hortelã e a gelatina dissolvida e bata até obter um creme homogêneo.
  • Distribua esse creme de hortelã até a metade de taças individuais e leve-as à geladeira até ficar firme.
  • Prepare a gelatina de abacaxi conforme as instruções do fabricante.
  • Despeje em uma tigela e deixe esfriar por 1 hora aproximadamente ou até começar a endurecer.
  • Enquanto isso pique o abacaxi e espalhe sobre o creme de hortelã gelado.
  • Cubra com a gelatina de abacaxi e devolva à geladeira por 4 horas.
  • Sirva decorado com hortelã.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz Doce Brûlée 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos da índia
  • 2 cardamomos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • Açúcar para fazer o brûlée

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o arroz, uma xícara de leite, o leite condensado e as especiarias.
  • Mexa como um risoto, sempre e sem parar.
  • Quando o leite estiver secando, adicione mais uma xícara de leite e continue mexendo.
  • Quando estiver no ponto, desligue o fogo, coloque o leite de coco, mexa, tampe e deixe descansar. Coloque em minipanelinhas e polvilhe com açúcar.
  • Com a ajuda de um maçarico — ou de uma colher quente — queime o açúcar para fazer o brûlée.

Fonte: Chef Paula Labaki – http://mariacarambola.wordpress.com

Mousse Prática de Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar

  • Coloque o creme de leite, o leite de condensado e o suco de maracujá no liquidificador e bata bem.
  • Despeje em forminhas individuais.
  • Leve à geladeira até ficar firme.
  • Desenforme.
  • Para a cobertura, misture a polpa, a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala.
  • Sirva sobre a mousse.

Dica: experimente preparar esta mousse com outras frutas de sua preferência.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina de Chocolate

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 xícara de água fria
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 125 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas e o açúcar na batedeira até ficar esbranquiçado;
  • Derreter o chocolate e adicionar a manteiga;
  • Misturar bem e deixar esfriar um pouco;
  • Juntar o chocolate à mistura de gemas e açúcar;
  • Dissolver a gelatina na água;
  • Juntar o creme de leite à mistura de chocolate; acrescentar a gelatina; acrescentar as claras batidas em neve;
  • Colocar em fôrma untada com óleo de milho e levar à geladeira por cerca de 2 horas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br