Arquivo da categoria: Doce

Trufa ao Morango

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Ingredientes:

  • 500 g de chocolate branco fracionado

Recheio:

  • 500 g de chocolate branco
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de xarope de glucose
  • 2 colheres (sopa) de pasta de morango

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate
  • Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso e homogêneo
  • Misture o xarope de glucose e os demais ingredientes
  • Leve para geladeira por 30 minutos
  • Derreta o chocolate da cobertura e despeje-o em forminhas próprias para bombons.
  • Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário.
  • Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima
  • Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.
  • Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio.
  • Depois, feche com chocolate e leve para gelar por cerca de 10 minutos, ou até que a fôrma fique opaca.
  • Desenforme.

Fonte: http://www.amoreceitas.com

Arroz-Doce com Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 4 1/2 xícaras (chá) de água
  • 3 cravos
  • 1 pau de canela
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro

Calda:

  • 1 xícara (chá) de água
  • Polpa de 2 maracujás
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz.
  • Em uma panela ponha o suco de maracujá, a água, os cravos e a canela.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Acrescente o arroz e cozinhe no fogo brando até que ele fique bem macio.
  • Junte o leite condensado e cozinhe por mais cinco ou seis minutos.
  • Desligue o fogo e em seguida misture o creme de leite.
  • Deixe esfriar um pouco e distribua em taças.

Calda:

  • Em uma panela misture a água, a polpa do maracujá, o açúcar e mexa bem.
  • Leve ao fogo e deixe engrossar no fogo brando, sem mexer.
  • Deixe esfriar e sirva sobre o arroz-doce.

Dica: Sirva o arroz-doce quente ou frio. Dos dois jeitos fica excelente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Choquito Crocante

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Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • Bolacha Maria Nescau

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos como gemada.
  • Em seguida, triture um pacote de bolacha Maria, deixando alguns pedaços grandes e junte ao creme com 10 colheres de sopa (cheias) de Nescau.
  • Coloque no congelador em forma de canudinhos em papel laminado.

Fonte: http://docedocenosso.blogspot.com.br

Gelatina Colorida com Geleia de Morango

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de gelatina sabor limão
  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 6 colheres (sopa) de geleia de morango
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem.
  • No liquidificador, bata a gelatina preparada, o creme de leite e o leite condensado.
  • Ponha em um refratário retangular pequeno e leve à geladeira até endurecer.
  • Prepare a gelatina de limão com metade da água indicada nas instruções da embalagem.
  • Faça o mesmo com a gelatina de morango.
  • Ponha-as em refratários separados do mesmo tamanho.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • À parte, misture a geleia de morango com a água até ficar mais cremosa. Reserve.
  • Corte as gelatinas em cubinhos.
  • Em taças individuais, faça camadas dos três sabores e por cima distribua a geleia de morango.

Dica: Use os sabores de gelatina da sua preferência, mas sempre variando as cores.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina Cítrica

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 embalagem de gelatina sabor abacaxi
  • 1 laranja em gomos sem a parte branca e sem sementes
  • 1 embalagem de gelatina sabor limão
  • Raspas de casca de 1 limão
  • 1 embalagem de gelatina sabor mexerica
  • 1 mexerica em gomos sem a parte branca e sem sementes

Modo de Preparar:

  • Misture 1 ¹/³ xícaras (chá) de água fervendo com a gelatina sabor abacaxi,
  • Mexa por 2 minutos até que se dissolva completamente.
  • Coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo e leve para geladeira por 20 minutos ou até espessar um pouco.
  • Coloque os gomos de laranja por cima de gelatina e retorne à geladeira por mais 10 minutos.
  • Misture 1 ¹/³ de xícaras (chá) de água fervendo com a gelatina sabor limão, mexa por 2 minutos até que se dissolva por completo.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque na fôrma sobre a gelatina de abacaxi e os gomos.
  • Polvilhe as raspas de casca de limão.
  • Leve para geladeira por 20 minutos ou até espessar.
  • Misture o restante da água fervendo com a gelatina sabor mexerica, mexa por 2 minutos até que se dissolva completamente.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque na fôrma sobre a gelatina de limão.
  • Leve para geladeira por 20 minutos.
  • Cubra com os gomos de mexerica e leve para a geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.
  • Desenforme na hora de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br