Arquivo da categoria: Doce

Merengue Surpresa

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Ingredientes:

  • 6 claras
  • 500 g de açúcar
  • 2 caixas de morango
  • 1 ½ l de creme de chantilly
  • 1pacote de biscoito waffer quebrados
  • 1 geleia de morango
  • ½ xícara de castanha triturada

Modo de Preparar:

  • Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firme,
  • Untar 3 assadeiras forradas com papel-manteiga,
  • Dividir o suspiro nas assadeiras.
  • Levar ao forno com temperatura baixa até ficarem firmes.
  • Montar o merengue com uma camada de suspiro, chantilly, morango e bolacha, repetir até acabar com o suspiro cobrir todo ele.
  • Decorar com castanha e geleia de morango.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Chajá

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ChajáIngredientes:

Suspiro:

  • 7 claras de ovos
  • 500 g de açúcar
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 350 g de doce de leite
  • 1/2 lata (grande) de compota de pêssegos cortados em tirinhas
  • 400 g de creme de leite batido em chantilly
  • Farofa feita com bolachinhas maizena batidas no liquidificador o quanto baste
  • Decoração:
  • Chantilly
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Misture as claras com o açúcar, passe-as para uma frigideira e leve-as ao fogo bem baixo, mexendo sempre, até ficarem bem quentes, mas sem deixar ferver.
  • Coloque as claras em uma batedeira e bata-as muito bem, obtendo ponto de suspiro.
  • Divida o suspiro em três discos grandes confeccionados com papel-manteiga, untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo.
  • Em uma placa, leve os suspiros ao forno quente, pré-aquecido a 200°C, até ficarem secos e crocantes.
  • Retire os suspiros do forno e deixe-os esfriar.
  • Monte sobre um prato grande os três discos de suspiro, intercalando cada um deles com o doce de leite, o chantilly, a compota de pêssego e a farofa.
  • Repita os ingredientes da montagem e, no final, decore com chantilly e cerejas.

Fonte: Uruguai – http://blogs.estadao.com.br/paladar

Doce de Abóbora Cremoso

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Doce de Abóbora CremosoIngredientes:

  • 1 kg de abóbora
  • 500 g de açúcar
  • 3 cravos
  • 1 pau de canela de aproximadamente 5 cm
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em pedaços pequenos.
  • Ponha em uma panela grande a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela.
  • Adicione a água e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio e a abóbora ficar macia.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Despreze os cravos e a canela e transfira a abóbora com a calda para o liquidificador.
  • Bata até formar um creme liso.

Dica: prefira usar panelas com o fundo grosso para doces em calda.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Quindim Vapt-Vupt

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Quindim Vapt-VuptIngredientes:

  • 2 vidros de leite de coco
  • 3 xícaras de açúcar
  • 120 g de margarina derretida
  • 100 g de coco ralado
  • 16 gemas peneiradas

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes num recipiente mexendo com uma colher de pau.
  • Em seguida, unte as fôrmas próprias para quindim com manteiga e açúcar deixando um pouco do açúcar no fundo.
  • Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200ºC por mais ou menos 15 minutos.
  • Quando estiver bem mais moreninho, retire.
  • Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Tapioca com Coco e Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de tapioca
  • 400 g de coco fresco ralado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Passe a farinha em uma peneira fina, até obter textura de farofa.
  • Frite porções da farofa em uma frigideira antiaderente até a farofa unir e formar uma massa (não deixe dourar).
  • Recheie com o coco e regue com o leite condensado.
  • Dobre ao meio e sirva.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br