Arquivo da categoria: Doce

Mousse Chiffon de Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 gemas de ovos grandes peneiradas
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 xícara (chá) chantilly batido normalmente
  • 4 claras batidas em neve dura
  • 1 pacote de gelatina branca sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • Decoração:
  • Fatias de limão finíssimas
  • Chantilly batido.

Modo de Preparar:

  • Colocar na tigela pequena da batedeira as gemas, açúcar de confeiteiro, bata até obter uma gemada bem fofa e esbranquiçada, junte creme de leite, essência de baunilha e envolva delicadamente.
  • Em seguida, coloque a mistura obtida em um refratário e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme ligeiramente espesso.
  • Deixe amornar, acrescente suco de limão, coe em peneira fina, junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até obter um creme liso e homogêneo.
  • Coloque a mousse em uma fôrma de furo central ou fôrma decorativa ligeiramente untada com óleo de milho, espalhe bem e leve à geladeira até o dia seguinte, quando então, desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Mousse de Abacaxi 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 caixas de gelatina de abacaxi
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafa de suco de abacaxi
  • 1 lata de abacaxi grande picado sem calda
  • 4 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Dilua a gelatina em 2 xícaras de água quente.
  • Corte o abacaxi e bata as claras.
  • Misture todos os ingredientes e leve para gelar.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Pudim de Leite de Soja

Publicado em por
Responder

Pudim de Leite de SojaIngredientes:

Pudim:

  • 500 ml de leite de soja
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Baunilha a gosto

Calda:

  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Caramelizar o açúcar na própria fôrma para pudim.
  • Reservar.
  • Em uma panela diluir o amido de milho no leite.
  • Colocar o restante dos ingredientes e levar ao fogo.
  • Quando ferver deixar em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem parar de mexer.
  • Colocar na fôrma caramelizada.
  • Desenformar depois de frio.
  • Servir gelado.

Fonte: http://www.rac.com.br

Mousse de Caju 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de polpa de caju congelada
  • 2/3 xícara (chá) de água
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 fatias de bolo de chocolate pronto
  • Chocolate em pó e ramos de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque polpa, água e pouco mais da metade do açúcar em uma panela pequena, deixe ferver até engrossar e resfrie a calda em um banho-maria de gelo.
  • Bata o creme de leite em chantilly acrescentando aos poucos o restante do açúcar.
  • Misture 2 colheradas de creme à calda e incorpore o restante cuidadosamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
  • Corte as fatias de bolo com aros de 12 cm de diâmetro, arranje-as no fundo de 4 aros, preencha os aros com a mousse e leve ao freezer por 30 minutos ou até que fique firme (sem congelar).
  • Retire os aros e decore com pó de chocolate e ramos de hortelã.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Arroz Doce Verdadeiro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ l de leiteArroz Doce Verdadeiro
  • 2 xícaras de arroz (já lavado)
  • 3 xícaras de açúcar
  • Canela em pau (quantidade a gosto)
  • 1 lata de leite condensado
  • Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela.
  • Após 20 minutos, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos.
  • Colocar em uma linda travessa

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br