Ingredientes:

Massa:

• 5 g de sal
• 25 g de manteiga
• 100 g de banha
• 500 g de farinha
• 300 ml de água

Recheio:

• 1 pau de canela
• 300 g de açúcar
• 500 g de purê de batata-doce
• Casca de limão

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture a farinha, o sal e as gorduras dentro de uma tigela.
• Trabalhe a mistura até ficar areada.
• Coloque água aos poucos.
• Amasse até ficar uma massa elástica, enxuta e lisa.
• Cubra com um plástico e deixe descansar pelo menos uma hora.

Recheio:

• Coza as batatas com pele.
• Descasque-as e faça em purê.
• Adicione ao purê o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
• Cozinhe em lume brando, sem deixar de mexer, até engrossar.
• Deixe arrefecer.

Azevias:

• Estenda a massa com o auxílio de um rolo, até à espessura de dois milímetros.
• Corte círculos de dez centímetros de diâmetro.
• Ponha uma colherada de recheio no centro e dobre em forma de meia-lua.
• Frite em óleo fervente (160°C).
• Depois sirva num prato.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal