Arquivo da categoria: Doce

Pavê de Brigadeiro no Potinho

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Pavê de Brigadeiro no PotinhoIngredientes do Pavê de Brigadeiro no Potinho:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 60%
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Finalização:

  • 1 pétala de rosa cristalizada.

Modo de Preparar o Pavê de Brigadeiro no Potinho:

Brigadeiro:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, em torno de 20 minutos.
  • Deixe o brigadeiro no ponto mole, de colher.

Creme:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela, mexendo sempre com um fouet, até engrossar.

Montagem do doce no potinho:

  • Depois de tudo esfriar, pegue os potinhos e coloque uma camada de creme, outra de brigadeiro e uma bolacha maizena triturada.
  • Faça várias camadas finalizando com o toque especial, a rosa cristalizada que acrescenta charme e sofisticação a um simples doce caseiro.
  • Para finalizar, um lacinho prendendo uma colherzinha deixa o doce ainda mais fofo.

Fonte: Le Jardin Secret – http://gnt.globo.com (foto: Divulgação GNT)

Bombom de Chocolate com Recheio de Morango

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Bombom de Chocolate com Recheio de MorangoIngredientes:

  • 100 g de chocolate ao leite
  • 4 morangos
  • Fôrma de gelo (levemente untada com óleo para não grudar)

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas, ou seja, por cerca de 30 segundos.
  • Espalhe o chocolate na fôrma de gelo para fazer a casca e leve ao freezer por 2 minutos.
  • Em seguida, coloque o morango, complete com chocolate e leve ao freezer novamente por mais 7 minutos.
  • Desenforme e está pronto.

Fonte: João Pedro Coutinho – http://gnt.globo.com

Omelete Doce 02

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 3 morangos
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • ½ colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Leite condensado a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata a clara em ponto de neve, com uma pitada de sal.
  • Misture a gema com a metade do açúcar e mexa bem.
  • Misture delicadamente a clara e a gema.
  • Unte bem a omeleteira, dos dois lados e despeje a omelete.
  • Você pode usar uma frigideira tradicional também.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a omeleteira fechada e quando começar a dourar vire.
  • Quando a omelete estiver dourada dos dois lados, vire em um prato e salpique os morangos picadinhos.
  • Despeje leite condensado a gosto e polvilhe o restante do açúcar cristal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Julia Sizinando Rossi – http://clicrbs.com.br

Omelete de Maçã e Amora

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Ingredientes:

  • 2 maçãs de polpa dura
  • 55 g de amoras
  • ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
  • 1½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos, separados
  • Raspas finas da casca de ½ laranja
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 15 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural de consistência firme

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em fatias grossas.
  • Coloque numa panela pequena e adicione as amoras, a pimenta-da-jamaica e 1 colher [sopa] do açúcar.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, sacudindo a panela de vez em quando, até que as frutas liberem água e o açúcar dissolva.
  • Retire do fogo e mantenha aquecido.
  • Coloque as gemas, a ½ colher [sopa] restante do açúcar, as raspas de laranja e a essência de baunilha numa tigela e bata bem, até obter uma mistura homogênea e encorpada.
  • Numa outra vasilha, bata as claras em neve.
  • Com uma colher grande de metal, incorpore as claras à mistura de gemas, misturando de baixo para cima.
  • Preaqueça o forno na temperatura média.
  • Derreta a manteiga numa frigideira de 20 cm de diâmetro com cabo resistente ao calor.
  • Derrame na frigideira a mistura de ovos, espalhando-a uniformemente, e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos ou até que esteja firme e o fundo, dourado.
  • Coloque a frigideira no forno e asse por 1 a 2 minutos ou até que a omelete esteja fofa como um suflê e firme na parte de cima.
  • Retire do forno e aumente sua temperatura para alta.
  • Com uma colher, coloque a mistura de frutas sobre a omelete e dobre-a ao meio.
  • Salpique com o açúcar demerara e leve de volta ao forno por cerca de 30 segundos ou até o açúcar caramelizar.
  • Corte a omelete em duas e sirva em seguida, decorando com iogurte.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Baba de Camelo 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 ovos
  • Castanhas picadas para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lata de leite condensado numa panela de pressão por 40 minutos (deve ficar bem cozido e consistente, cor de caramelo).
  • Espere a lata esfriar totalmente antes de abri-la.
  • Misture as gemas ao leite condensado cozido.
  • Bata as claras em ponto de neve firme e incorpore-as ao creme com delicadeza.
  • Distribua o creme em taças e polvilhe com as castanhas picadas.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro e sirva bem gelado.

Fonte: http://allrecipes.com.br