Arquivo da categoria: Doce

Ambrosia Simples

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Ambrosia SimplesIngredientes:

  • 1 litro de leite
  • ½ kg de açúcar
  • 6 ovos
  • Suco de um limão
  • 8 cravos-da-índia
  • 1 pedaço de canela em casca

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite em uma panela grande, misture o açúcar e leve ao fogo até ferver.
  • Quando ferver acrescente os ovos (previamente batidos), os cravos, a canela e o suco de limão.
  • Mexa bem, baixe bem fogo e deixe cozinhar mexendo delicadamente de tempos em tempos até que esteja na coloração de sua preferência.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Trufa de Banana com Aveia

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Trufa de Banana com AveiaIngredientes:

  • 1 fôrma de acetato para trufas

Casquinhas:

  • 500 g de chocolate ao leite

Recheio:

  • 350 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de Algemix sabor banana.

Decoração:

  • 150 g de aveia flocos finos
  • Minibananas de chocolate

Modo de Preparar:

Casquinhas:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Faça as casquinhas e reserve.

Recheio:

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Adicione os demais ingredientes, misture bem e coloque nas casquinhas.
  • Feche as casquinhas e decore com flocos de aveia e minibananas de chocolate.

Fonte: http://www.amofazerchocolate.com.br

Mousse Olho de Sogra

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Mousse Olho de SograIngredientes:

  • 300 g de ameixa preta sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chantilly

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme.
  • Misture o creme de leite e as claras em neve.
  • Distribua até a metade de taças individuais.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.
  • Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantilly.
  • Misture bem.
  • Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar.
  • Na hora de servir, decore com docinhos olho de sogra.

Fonte: http://nogueirense.com.br

Bombom Recheado com Bolo no Palito

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Bombom Recheado com Bolo no PalitoIngredientes:

  • 800 g de cobertura de chocolate branco

Recheio:

  • 200g de pão de ló
  • Licor de chocolate, rum ou cereja,
  • Palitos de picolé.

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Faça as casquinhas e reserve.

Recheio:

  • Triture o pão de ló, molhe-o com o licor e recheie as casquinhas, cobrindo-as com chocolate derretido.
  • Com uma faca, faça um pequeno corte em uma das laterais do bombom, passe o palito no chocolate derretido e introduza-o na casquinha.

Fonte: http://www.amofazerchocolate.com.br

Maçã Flambada com Rum e Sorvete de Café

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Maçã Flmabada com Rum e Sorvete de CaféIngredientes:

  • 2 maçãs Fuji
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (café) de canela em pó
  • 100 ml de rum
  • 2 bolas de sorvete de café

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e corte-as em cubos não muito pequenos.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter, depois coloque o açúcar até formar um caramelo.
  • Aos poucos, acrescente as maçãs até elas caramelizarem por fora.
  • Flambe com rum e sirva ainda quente, com um pouco de canela em pó por cima e uma bola de sorvete de café como guarnição.

Fonte: Chef Yann Corderon – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)