Arquivo da categoria: Doce

Geleia de Mamão com Laranja e Gengibre

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Geleia de Mamão com Laranja e GengibreIngredientes da Geleia de Mamão com Laranja e Gengibre:

  • 1 mamão grande descascado, picado e sem sementes (5 xícaras)
  • 1 xícara [chá] de açúcar
  • 1 laranja-pera
  • 1 colher [sopa] de gengibre ralado

Modo de Preparar a Geleia de Mamão com Laranja e Gengibre:

  • Em um ralador, raspe a casca da laranja, o equivalente a 2 colheres de sopa;
  • Leve para cozinhar com um pouco de água por 10 minutos.
  • Coe e descarte a água.
  • Leve o mamão para cozinhar com o açúcar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
  • Aguarde esfriar, e bata no liquidificador junto com as cascas cozidas, o suco da laranja e o gengibre.
  • Conserve em recipiente fechado, em geladeira.

Fonte: http://www.veggietal.com.br (foto: Veggie e Tal)

Mousse de Requeijão com Geleia de Goiaba

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Mousse de Requeijão com Geleia de GoiabaIngredientes da Mousse de Requeijão com Geleia de Goiaba:

Mousse:

  • 250 g de requeijão pastoso
  • 75 g de açúcar
  • 125 g creme de leite fresco para chantilly
  • 2 folhas de gelatina

Geleia de goiaba:

  • 6 goiabas vermelhas
  • 500 g de açúcar

Modo de Preparar a Mousse de Requeijão com Geleia de Goiaba:

Mousse:

  • Bata o chantilly com o açúcar em ponto de chantilly firme.
  • Dissolva a gelatina e misture com requeijão pastoso.
  • Delicadamente incorpore o chantilly com o requeijão pastoso.
  • Guarde na geladeira até a hora de servir.

Geleia de goiaba:

  • Faça um purê com a goiaba e leve para cozinhar com o açúcar, mexa bem até que o açúcar dissolva bem, aumente o fogo e deixe ferver em torno de 10 minutos, abaixe o fogo e deixe até que fique no ponto.
  • Verificando o ponto: coloque um pouco da geleia em um prato e deixe na geladeira por 5 minutos, retire e empurre a geleia com o dedo, se verificar uma película ao empurrar é que está pronta.
  • Coloque a mousse, coberta por geleia de goiaba, ou em um potinho ou um copinho e decore com chips de goiaba.

Fonte: Pâtisserie Mara Mello – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Geleia de Damasco 02

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Geleia de Damasco 02Ingredientes:

  • 250 g de damasco seco
  • 2 litros de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave os damascos e deixe-os de molho em torno de 8 horas (melhor fazer isso no dia anterior).
  • Coloque-o junto com o litro de água em uma panela e leve ao fogo.
  • Junte o açúcar e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
  • Se necessário, acrescente mais água.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos ou até que os damascos fiquem macios.
  • Retire, deixe esfriar e reserve.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Geleia de Laranja 05

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Geleia de Laranja 05Ingredientes da Geleia de Laranja:

  • 10 laranjas-pera
  • Suco de ½ limão
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 20 g de gengibre fresco cortado em rodelas finas

Modo de Preparar a Geleia de Laranja:

  • Retire a casca de 4 laranjas, sem a parte branca.
  • Corte as cascas em tiras, se preferir uma geleia com pedaços de fruta, ou em tirinhas, caso opte por uma geleia lisa.
  • Ferva as cascas cortadas em água; repita este processo três vezes. Reserve.
  • Descasque as demais laranjas, mais as que foram pré-descascadas, retirando toda a parte branca.
  • Corte as laranjas em gomos, sobre uma vasilha para não perder o suco.
  • Faça um sachê embrulhando os miolos e caroços das laranjas em uma gase; reserve.
  • Em uma panela, coloque: os gomos de laranja, o suco de limão, o açúcar, a canela e o sachê.
  • Cozinhe em fogo baixo, em torno de 2 horas.
  • Na metade do cozimento, acrescente o gengibre e as cascas de laranja fervidas.
  • Armazene em um vidro esterilizado em água fervente.
  • Se preferir uma geleia pastosa, passe-a no processador antes de guardar.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Panqueca Fácil

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Panqueca FácilIngredientes:

  • 3 bananas grandes e maduras
  • 6 ovos
  • 1/3 de xícara de farinha de coco
  • Óleo de coco para fritar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Coloque as bananas, os ovos, a farinha de coco e 2 pitadas de sal no liquidificador.
  • Bata bem até ficar homogêneo e consistente.
  • Pincele a frigideira com um pouco de óleo de coco.
  • Coloque a massa na frigideira considerando 3 dedos de altura.
  • Agite a frigideira com cuidado para espalhar a massa.
  • Cozinhe por 2 a 4 minutos.
  • Vire delicadamente com uma espátula flexível, e continue cozinhando por mais 3 minutos.
  • Sirva com mel, manteiga, geleia, sorvete, etc.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br (foto: Clique a Gosto)